□本报记者
　　李佳琪 陈悦 文/摄
　　今年的年夜饭筹划好了吗？是一家人团聚在家中展“大厨手艺”，还是出门在饭店里欢聚一堂？相信不少市民今年会选择在饭店里过团圆年。连日来，记者走访哈市部分饭店了解到，本月初哈市饭店开始陆续推出年夜饭预订服务，部分饭店不到一周时间包房便已被订满。今年除了本地市民爱在外宴请亲朋外，不少外地游客也选择在哈吃年夜饭，促使兔年冰城饭店年夜饭预订量提升，达到去年的3倍。
　　火了
　　开订后不到一周包房预订一空
　　“这三年，不少在外打工的亲戚都没回哈尔滨过年，今年他们都要回来，可给老人乐坏了，必须在一起聚聚。”市民王龙在老厨家订了新春家宴套餐，打算过年和侄子们多喝两杯。
　　记者走访了解到，从本月初开始，冰城饭店陆续开启了年夜饭预订服务，部分饭店不到一周的时间包房便被预订一空，年夜饭整体预订量是去年的三倍左右。“现在除夕年夜饭的包间已全被预订完了，中午时间段也都订满了。”“老厨家”第四代传承人郑树国说，目前，除夕夜时间段只有大厅还有散桌提供给顾客。“除夕当天晚上所有包房已经没了，可以选择中午时段就餐。”九转小磨爱建店服务人员告诉记者。
　　记者从大众点评平台了解到，黑龙江“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长126%，8-10人的团圆家宴需求最旺。其中，哈尔滨地区用户对“在外吃年夜饭”关注度高涨，“年夜饭餐厅”“年夜饭预订”等关键词搜索量同比增长超266%。不少人提前半个月便通过美团、大众点评平台预订除夕桌位或包间。
　　好吃

　　外地游客在哈尔滨饭店里享团圆

　　湖南游客小伍全家五口决定在哈尔滨过除夕夜。“我们本来计划在哈尔滨待一周，除夕前回家。”小伍称，由于父母在她家生活，每年除夕都是妹妹一家来自己这过年，今年妹妹和朋友出门了，索性她和爱人带着父母、孩子在哈尔滨过年了。“我们在团购平台上做了攻略，选了一家餐厅订了位置，打算在哈尔滨吃顿丰盛的年夜饭。”
　　“我们中央大街门店和去年相比每天客流量增长20%。其中，到店的顾客中，80%都是外地游客。”灶座小锅烀饼负责人王占东告诉记者，现在单店一台桌每天能翻七八次，好多顾客来了没有位置，需要排队等桌。“最近有不少游客咨询我家过年有没有年夜饭服务，都是吃好了想再来吃的。”
　　郑树国说，预订年夜饭包间的有很多是南方游客，尤其是临近百年老街的中央大街店，年夜饭更是受到外地游客的追捧。“去年除夕店里包间也都订满了，但外地旅客少，散座有剩余。今年年夜饭预订量已达到2018年、2019年的水平，出现爆满情况。”据郑树国观察，这几天到店就餐人数达去年的3倍。
　　特色
　　俄餐、铁锅炖、火锅……来顿“不一样”的年夜饭
　　在充满俄式情调的西餐厅里与家人、朋友一同欢聚成为不少人过年的新年俗。经理王先生说，米德维奇俄式西餐厅除夕当天的包间已订出50%，餐厅将在春节假期推出8—10人全家福特惠套餐，包含战斧牛排、伏特加烈焰烤鸡等招牌“硬菜”，还将开展特色格瓦斯包间畅饮等庆祝活动，迎接红火的春节档消费。记者走访看到，除了俄餐以外，铁锅炖、火锅、烧烤等也成为不少人选择的“特色年夜饭”。“每年年夜饭都吃炒菜，平时在家最常吃的也是炒菜，今年过年我给家里张罗了一顿火锅年夜饭。”“90后”左萱告诉记者，每年春节都是她和父母过，今年除夕去饭店吃火锅，一是不想让父母太累，二是也想除夕夜吃点不一样的。
　　方便
　　包间难订就把年夜饭打包回家
　　随着防控进入新阶段，人们出行、消费意愿开始大力释放，餐饮消费热度逐渐攀升，随之而来的是对哈尔滨餐饮门店的考验。记者了解到，为了满足消费者需求，不少餐厅、酒店提前备货、多备货，还推出了诸如“年夜饭外卖打包”“预制年夜饭”等服务。
　　“除夕当天照常营业的餐厅不多，而且包间很多都被预订完了，索性我们直接点年夜饭外卖。”市民刘雯向记者发来一张菜单，上面有3种不同价位的年夜饭外卖套餐，现做现送，价格分别为488元、888元、1288元，套餐以传统东北菜为主，菜名有“招财猪手”“鸿运茄汁大虾”等，有着美好寓意。每种外卖套餐中都包含了热菜、凉菜及主食，“菜送到家后，只需摆点饮料酒水，一桌饭就齐了。”
　　“把年夜饭打包带回家”成为不少市民的选择。