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6颗板栗=1碗米饭?这样吃才健康

  冬季,糖炒栗子的香味弥漫街头,买一包捧在手里,好闻、好吃还暖和。有人说,板栗能量特别高,6颗板栗等于1碗米饭,是真的吗?
  板栗跟米饭是不同种属的食物,很难从数量上直接比较。也就是说,讨论多少颗板栗“等于”多少米饭,并不符合实际。
  但如果从能量入手进行比较,一般一颗熟栗仁大致重6克左右,6颗大约在35到40克。按照《中国食物成分表》标准版(第一版)中的营养成分数据,熟栗子的能量是214千卡/100克,6颗栗子可食用部分的总能量大致就在75到85千卡之间。
  “1碗米饭”的能量跟碗的大小以及米饭的含水量密切相关。按照营养成分数据中“蒸米饭”的平均热量值(116千卡/100克)来估算,一般“小碗”装一平碗米饭差不多是100克。这样的“1碗米饭”,跟6颗栗子的“75-85千卡”相比,相差不算大。
  栗子是一种营养较为单一的食物,饱腹感不强,能量却不低。如果用它代替米饭、馒头等主食,是不错的选择。但要作为零食,就应该控制食用的量了。同时要注意选择优质完好的栗子。如果发现发霉、变色的颗粒,就不要再吃了。
  据人民网


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