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隔夜茶有毒素 喝了会中毒?
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隔夜茶有毒素 喝了会中毒?
家庭保健
网上有种说法是,隔夜茶有毒素,喝了会中毒,这是真的吗?
之所以认为隔夜茶有毒,是觉得茶中含有的营养成分可以成为细菌、真菌繁殖的温床,长时间静置还有可能滋生其他有害微生物,饮用后可出现呕吐、腹泻等胃肠感染症状。
其实隔夜茶没有严格定义,主要是针对泡了过久的茶而言。通常泡茶的水温在90℃-100℃,一般细菌都会被杀死,并且茶叶本身一些物质具备一定的抗菌作用。敞口放在室内的茶水,会有少量细菌进入,但茶里的细菌生长非常缓慢,所造成的影响微乎其微。
另外,泡得过久的茶水,除了颜色容易变深且口感较苦外,并不会产生有毒物质。颜色会变深,是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝,但太苦了没必要喝。□李洁
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