□本报记者 毕博
　　“不管是做水煮鱼，还是红烧、酱焖、铁锅炖，‘三道鳞’咋都好吃，肉质鲜嫩，刺少肉多，老人孩子都爱”……想吃淡水鱼又拿不定主意，经营者一准给你推荐“三道鳞”。近日，“2024中国农学会年会暨中国现代农业发展论坛”在南京举办，会上发布了“2024中国农业农村重大新技术新产品新装备”，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所（简称“黑龙江水产研究所”）联合丹东英波鸭绿江生态科技股份有限公司、辽宁省淡水水产科学研究院培育的镜鲤“龙科11号”成功入选重大新产品。黑龙江水产研究所鲤鲫遗传育种创新团队首席贾智英告诉记者，“镜鲤”因其体表无鳞而得名，黑龙江人称“三道鳞”的是黑龙江水产研究所培育的新品种，学名“松浦镜鲤”，现在国内市场上买到的“三道鳞”都是这个品种。
　　给鲤鱼养殖上一道“科技险”
　　在广袤的黑龙江流域，渔业资源丰富，鲤科鱼类是渔业经济的重要组成部分。但是，鲤鱼养殖业曾长期被一种疱疹病困扰，一旦爆发，养殖户一年的心血瞬间付诸东流。在整个鲤鱼养殖产业面临生存挑战的关键时刻，黑龙江水产研究所肩负起科研攻坚的重任，培育抗病新品种成为破局关键。
　　“都说乡村振兴、发家致富得靠科技支撑，我们养殖户有切身体会。”宾县、方正、通河、木兰、延寿等地的养殖户们异口同声，他们不约而同地增加了“三道鳞”的养殖比例，即将到来的冬捕季，是他们盼望着的收获季。养殖户说，他们心里有了底，因为他们最担心的问题被黑龙江水产研究所解决了。
　　“从2004年开始选育，到2021年第六代选育成功，攻坚过程困难重重。”贾智英告诉记者，鲤鱼是我国重要的淡水养殖鱼类，年均产量在290万吨左右，是我国水产品稳产保供的重要品种。不过，一旦发生疱疹病，就会影响鲤鱼养殖业，死亡率甚至高达90%以上。
　　黑龙江水产研究所科研团队开启了一场与时间赛跑的艰难征程。历经无数个日夜，科研人员穿梭于实验室与养殖基地之间，从海量的鲤鱼基因库中精心筛选、比对，寻找可能蕴含抗病特性的珍贵基因片段；严格挑选具有抗病力的群体，精心呵护，代代选育……功夫不负有心人。终于，世界首个鲤科鱼类抗病新品种——镜鲤“龙科11号”应运而生。
　　“经过10余年攻关，我们突破了鱼类抗病性状选育难的技术瓶颈。”贾智英告诉记者，他们培育的镜鲤“龙科11号”，解决了鲤鱼因疱疹病感染发生大规模死亡的产业难题。镜鲤“龙科11号”养殖成活率在93.7%以上，比其他鲤鱼养殖品种成活率提高14.8%-600%。镜鲤“龙科11号”抗病新品种推广，可显著降低养殖户的风险，同时，也保障了市场上镜鲤的稳定供应。
　　异乡来客变身本土佳肴
　　作为“三道鳞”新品种，黑龙江水产研究所培育的镜鲤“龙科11号”因其生长速度快、肉质细嫩、刺少、鱼皮胶质丰富等特点，受到消费者欢迎，已成为百姓餐桌上的常见美食。
　　贾智英告诉记者，镜鲤原产于欧洲，是由鲤鱼突变而来的，黑龙江水产研究所上世纪从德国引入我国，时名“德国镜鲤”，因其生长速度较快、肉味鲜美等特点，在国内大面积养殖。又因此鱼鳞片分布不均匀，而背部、腹部和中部有三道较明显的鳞片所以在哈尔滨市场上将其称为“三道鳞”，其实因地域不同它还有很多名字，在辽宁叫“框镜”，南方叫“裸斑”“桂花鱼”等。“德国镜鲤”引入后，黑龙江水产研究所对其进行了两个阶段选育，第一阶段经过4代选育，获得经国家审定新品种——“德国镜鲤”选育系，使其具有了抗寒能力，在我国北方可以养殖；后又在“德国镜鲤”选育系基础上，进一步选育获得松浦镜鲤和镜鲤“龙科11号”，这两个品种体型整齐，体表几乎无鳞片。其实，最初的“三道鳞”已经更新换代，但哈尔滨人仍习惯叫它为“三道鳞”。
　　贾智英说，在我国渔业科技不断创新发展的进程中，镜鲤“龙科11号”新品种无疑是一颗璀璨的明星。它是黑龙江水产研究所众多科研人员智慧与努力的结晶，从科研基地到各地生机勃勃的养殖场，再到热闹的水产市场，最后端上千家万户的餐桌，镜鲤“龙科11号”为百姓生活增添了新色彩。图片由受访者提供