应季养生
秋季肺气当令,收敛为其特性,要适当增加酸性食物的摄入,同时减少辛辣食物的食用,防止辛味发散太过,损伤肺气。秋季吃些白色食物,功效赛过进补。
●银耳 银耳富含天然植物胶质,能滋阴润肺、养胃生津。银耳羹特别适合应对秋燥,可将银耳提前用温水浸泡,炖煮时滴几滴白醋,有助于银耳快速出胶,口感更加浓稠。
●百合 百合性微寒,归心、肺经,对于秋燥引发的咳嗽有很好的缓解作用,还能清心安神,改善睡眠。百合与莲子一起熬粥,能养心安神、健脾止泻;搭配西芹清炒,清爽可口。
●莲藕 常吃莲藕有助于补益气血,增强免疫力。嫩藕适合凉拌;老藕淀粉含量高,用来与排骨炖汤堪称一绝。炖煮时加入几滴醋,有助于钙的溶解,营养滋补,适合全家食用。
●梨 梨具有清热降火、润肺生津、止咳化痰的功效,是对抗秋燥的得力助手。炖煮后润肺效果更佳,比如小吊梨汤。建议将梨带皮切块,再加入银耳、冰糖、枸杞等食材,炖煮30至40分钟,便可清热降火、润肺生津。
●萝卜 萝卜味辛、甘,性凉,归肺、胃经。生吃萝卜,能清热生津、凉血止血;熟吃可下气宽中、消食化痰。将萝卜切丝,与豆腐一起煮汤,具有清热润燥的功效。
此外,蜂蜜、海带、芹菜、冬瓜、菠菜、糯米、芝麻、豆类等也有滋阴效果。但食用任何一种食物都要把握好量,避免食用过多伤害脾胃。
推荐2款食疗方:银耳桃胶羹清热润肺,适用于素体阴血不足、肺阴虚的人群。南瓜山药盅养脾胃、生津益肺、补肾涩精,适合胃阴不足,容易胃痛、反酸、消化不良的人群,尤其是牙口不好的老年人。据《老年健康报》