“公家沟粉条”成地域品牌标杆。  
　　工人们生产制作“公家沟粉条”。
　　□白铭波 薛婷婷 本报记者 尹明 文/摄
　　“家人们看这粉条，透亮劲道，吸满汤汁一口下去，绝了！”直播间里，主播张丹夹起粉条蘸上辣椒酱，屏幕弹幕瞬间刷屏，订单纷至沓来。这并非普通带货现场，而是哈尔滨呼兰区方台镇公家沟粉条的日常。从承载乡愁的味道，到年销150万斤、销售额破千万的产业，背后是呼兰区以党建为“红色引擎”，激活乡村产业的实践，粉条正织就黑土地上的“共富链”。
　　这根粉条的魔力藏在
　　三代人的传承里
　　在呼兰区萧红故居纪念馆，一把铜制漏瓢引人注目，勺眼残留的半个多世纪前的淀粉痕迹，诉说着三代粉匠的故事，也藏着公家沟粉条的蜕变密码。
　　公家村党支部书记张振英告诉记者，公家村因“公家沟”得名，连片优质马铃薯为粉条提供了原料。1937年，公家沟粉条自成一派，“粉一代”李忠文凭酸浆发酵、手拍瓢工艺等祖传手艺，带起百余名徒弟，粉条以“丝白耐煮、劲道不化”吸引商贩上门。
　　“粉二代”李树国于上世纪50年代接过漏勺，将粉条发扬光大。改革开放后，公家村粉坊最多达30家，“直挂粉瀑三千尺”成标志，李家盖起全村首栋砖瓦房，村子成“粉条之乡”，名号响彻龙江。
　　好景不长，市场经济浪潮下危机来临。玉米淀粉冒充土豆粉冲击市场，坚持用纯土豆粉的李树国家失去价格优势，且作坊各自为战、无统一标准，部分偷工减料，招牌渐砸。“粉三代”李宝大学毕业后，带着“公家沟粉条振兴计划”返乡。
　　这根粉条的魔力藏在
　　“1+6”共富模式的账本里
　　李宝归来时，方台镇启动“红色引擎”工程，镇党委书记张丽艳成其“一对一”帮带导师，同时，借助“四个一”帮扶机制，公家沟粉条搭上了“快车道”。镇级领导当“总协调”，打包政策资源、对接资金；结对企业做“技术员+市场员”，教种“标准化土豆”、拓销售网；包村干部是“指导员”，盯进度、调矛盾；“大学生村官”当“连接器”，译政策、做新媒体、通销路，让老手艺接上“新流量”。
　　2023年，方台镇党委采用“6+1”模式，将中央财政衔接乡村振兴资金注入粉条产业，实现全封闭无尘生产、严格质检与全程可追溯。粉条产业从作坊转向公司化，形成原产地生产、加工、销售一体，线上线下同步运营模式，打造高品质淀粉制品品牌。
　　方台镇党委牵头，集中公家村、方台村、榆林村、高堡村、宋家村、东沈村6个村集体经济专项资金投向龙头企业——李宝和张丹夫妻二人成立的哈尔滨张丹商贸有限公司，构建“龙头企业+村集体+农户”闭环链条。企业年收马铃薯超2000吨，解农户难题，还让6个村年分红3.5万元。
　　这根粉条的魔力藏在
　　“老手艺+新流量”的突破里
　　线下，挂着“公家沟粉条”招牌的小货车开进红专街早市等各大型农贸市场；线上，李宝、张丹小两口把粉条搬进直播间，张丹煮粉条、讲故事，将乡愁融入品牌。从首场直播卖3单，到如今每场1000单左右，平均每天4000至5000斤，上海、广州订单排至下月。
　　“老祖宗手艺不能丢，得跟上新时代。”张丹说，粉条“丝白耐煮”的秘诀在“老工艺+透明化”。她不仅坚守传统工艺，还把生产车间搬上抖音、快手，360度直播从马铃薯清洗到拍瓢漏粉成型，让“公家沟粉条”名声大噪，订单来自20多个省份，线上销量占比近七成，成与“龙江的龙口”“哈埠的卢龙”齐名的地域品牌标杆。
　　如今，小小粉条串起呼兰乡村振兴大文章。从“党建+产业联动”创新，到“线上+线下”拓市，再到“人才+农户”攻坚，呼兰区织就共富网，“红色引擎”转活产业、带富乡亲。方台镇党委书记张丽艳表示，下一步还将建专业服务队，把村集体服务功能变增收产能，让更多人吃上“共富饭”。
　　“助力乡村振兴万人计划”到村任职的大学生林丽楠说出了“大学生村官”们的心声，在公家村，党组织是强大的“红色引擎”，各类人才正作为“优质燃油”，让引擎高效运转。她们相信，通过一代代人的接续奋斗，公家沟粉条这根“共富链”一定会越织越牢，乡村的明天也一定会更加美好。
　　从一碗粉条的乡愁，到千万产业的共富实践，呼兰区方台镇串起全链条与“振兴同心圆”，这口劲道的粉条里，煮热的是黑土地乡村振兴的鲜活滋味。

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