回忆杀
　　这些天，卖年糕的叫卖声，时不时地萦绕在我的耳边。年糕里不仅珍藏着记忆中最温柔的乡愁，而且还承载着我青年的时光。
　　俗话说：“吃了年糕，步步登高。”每逢过年的时候，母亲都要蒸年糕，那种香甜又筋道的口感，那种浓浓的过年味道，总在不经意的瞬间，慢慢爬上心头。
　　小时候，一进腊月，年味儿就像被点燃的鞭炮捻子，一点点在村子里蔓延开来。而我最期待的，便是母亲蒸年糕的日子。在做年糕的前两天，母亲会早早地将黍米和黏玉米准备好。如果是第二天做年糕，前一天晚上得把这两种米磨成面，因为磨早了，面就会结块，有异味。于是，蒸年糕的前一天晚上，我们一家子基本不合眼，母亲、父亲、姐姐和我轮流上阵，推面、磨面、筛面到天明。
　　记得母亲做年糕的大致过程是这样的：把两种面按比例混合在一起，撒上几把白糖，把面搅匀，然后用温水和面，水不能太多，把面和到说干不干、说湿不湿、用手能搓开的状态正好。接下来开始蒸年糕，大锅里填上水，大火烧开，放上箅子，铺上笼布。然后放一层洗好煮熟的红枣，再用最快的速度，把和好的面均匀地撒在枣上面，把锅盖盖上。过不了几分钟，看着大量的热气冒出来后，第一层面就基本熟了，再放一层枣。就这样，撒三层面放三层枣，最后盖好锅盖，大火蒸半个小时左右，年糕就熟了。
　　揭开锅盖的那一刻，年糕的香甜味儿扑鼻而来。接下来，把年糕趁热一下子反扣在一个簸箩里，开始用手蘸着水拍，若觉得烫手，就用铁铲拍，把年糕拍得平平整整，光滑又瓷实。最后用菜刀切成方块，再仔细整理成型，让它既像一件精巧的艺术品，又似在编织一段悠远的故事。
　　我嘴急，让母亲赶紧给我切一块。母亲怕烫着我，便慢慢给我切，把我等得口水都流下来了。我一口气吃了三块，还想吃，母亲没让，说粘东西不好消化，胃会难受的，我才就此打住。
　　在我的记忆里，母亲做的年糕口感筋道、滑嫩爽口、绵软香甜，嚼起来口舌生津，这大概与家乡的黍米和红枣味道极佳有很大关系，更重要的是母亲娴熟而精湛的手艺。
　　我最喜欢看年糕在阳光下泛出的晶莹光泽，像是凝固的时光。每次蒸完年糕，母亲都没有先尝一口，就把年糕分给四邻的老人一部分，看着他们品尝时满足的笑容，母亲会笑得很开心。
　　吃母亲蒸的年糕，是我一年中最开心愉悦的时光。年糕里有家的温暖，有母亲的慈爱，有我一生的幸福。□李阳海