纸上课堂
　　洗碗不洗碗底、洗碗布常年不换……生活中，这些错误的洗碗习惯，正在悄悄损害你的健康，洗碗时需要注意哪些细节？洗完的碗碟应该怎么放？
　　这些错误洗碗习惯
　　可能在“培养细菌”
　　用水泡碗，等空闲了再去洗：碗筷泡久了会滋养细菌，产生异味。
　　擦碗布没有定期更换：擦碗布的细菌数量非常多，一定要高温消毒，同时一个月左右更换一次。此外，擦碗布要专门用来擦碗。
　　洗碗不洗碗底：碗叠碗时，碗底细菌正好带到另一只碗内。
　　洗涤剂直接抹碗上：洗涤剂直接抹碗上，不仅浪费水，滥用的洗涤剂也会造成水污染。而一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发肠胃不适。可以将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲净并晾干。
　　餐具不消毒：给餐具消毒的方法有很多，最常用的是高温消毒，将餐具煮沸超过5—10分钟，可以杀死大部分的细菌、病毒。
　　这些厨房工具
　　帮你把碗筷洗干净
　　洗碗机：洗碗机高温水洗、烘干的过程，能有效去除污渍，同时也能高效灭菌。
　　洗碗刷：洗碗刷的结构单一，不容易附着微生物，也容易甩干、清洁。
　　一次性厨房抹布：每次使用干净的一张布，用完就扔，不存在交叉感染。
　　木浆海绵：这种海绵每次用完后能够很迅速地变干，大孔隙和速干的特性让微生物没那么容易滋生。
　　需要提醒的是，只要涉及重复使用的清洁用品，最重要的还是勤换。
　　餐具存放不当
　　可能就相当于白洗了
　　碗盘存放不当，易变成细菌、霉菌的藏身之处，进而对人体健康构成威胁。
　　长期影响：霉菌中可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触会增加患癌风险。有研究表明，黄曲霉毒素与肝癌、胃癌都有一定关联。碗筷是幽门螺杆菌的传播媒介，幽门螺杆菌感染与胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定关联。
　　短期急性影响：致病性大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒等感染可能引发急性胃肠炎，表现为上吐下泻等，严重者会出现脱水、休克等并发症，甚至危及生命。
　　专家提醒，餐具摞放容易滋生细菌，立放后水分容易沥干，即使有食物残渣，也不易滋生细菌。据央视新闻网