美滋美味
　　每次用微波炉热饭，原本好好的饭变得干巴巴、硬邦邦的，一点滋味都没有，扔了可惜，将就着吃还难受。这是怎么回事呢？
　　其实，这不是微波炉的问题，而是少了一个步骤。之前，笔者也是直接把饭菜放进去加热，直到发现一个有效方法：用带孔的保鲜膜把碗、盘盖严，关键要留个小口，用于透气。
　　带孔的保鲜膜能锁住饭菜里的水分，既不会让水汽全跑光，又能避免加热时内部压力过大，还能让多余的热气散出去。加热后的菜润润的，米饭粒粒软糯，连汤面都不会坨成一团，跟刚出锅的口感差不多。
　　不管是菜、米饭，还是馒头、包子，用这个方法都管用。□肖洵