□本报记者 董艳春 文/摄
　　近日，哈尔滨年味儿愈发浓厚，炒货作为年货必备品迎来销售高峰。记者走访道里安居街夜市、窑地头道街夜市的炒货商家看到，街边店人气火爆，边炒边卖成为春节前一道热闹的年味儿风景。
　　提前一周进入旺季
　　炒货销售启动早、销量大
　　2月9日晚，在安居街夜市，一家炒货摊床后面是炒炉，不断有市民在摊床前边尝边买。在窑地头道街夜市， 一家炒货店铺已经排起了长队。记者在采访中了解到，今年炒货销售启动早、销量大，较往年提前一周便进入排队模式，目前日均客流持续饱和。
　　“今天是最后一天发货，快过年了，怕货发不出去！”崔家炒货店主电话里对着远在海南的老客户说。据介绍，今年销售呈现线下为主、线上发力的格局，依托朋友圈线上渠道，店铺每日发出数百单快递，线下销量更是远超线上，连锁的6家店铺合计每日销售瓜子达数千斤。外地客户占比已达到30%，订单覆盖全国大部分地区，成为冰城炒货走向全国的生动缩影。
　　大众款瓜子香飘全国
　　连锁炒货店备货为去年三倍
　　作为炒货中的主打产品，市场上的瓜子按照炒制火候分为小火、中火、大火三类，其中15元价位的中火瓜子最受青睐，占据90%的大众消费市场。
　　据了解，为应对爆棚的消费需求，崔家炒货的6家门店共配备五六十名员工，每家门店安排3至4人全力保障服务，家人、员工齐上阵，每日忙碌至深夜11时多，并将持续营业至除夕当天，用充足的人力保障市民年货采购。
　　火爆的销售背后，是商家充足的年货储备。今年，崔家炒货6个连锁店的一个月瓜子备货量达到75吨，是去年的三倍之多，三大仓库全部囤满货物，以充足货源应对年货采购高峰。
　　除偏远地区外，全国大部分地区的“炒货快递”均已加急发出，不少发往海南、云南等地的“候鸟订单”，也通过顺丰空运加急配送，让全国食客都能尝到冰城炒货里的年味儿。
　　从街头排队的人流，到源源不断的线上订单，哈尔滨炒货市场的火爆场景，折射出冰城浓浓的年味儿与市民火热的年货消费热情，一份份香气四溢的炒货，承载着阖家团圆的新春期盼。

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