那年，在南方生活的儿子和儿媳要了二胎，请老伴过去帮忙照看。本来他们也想让我一同前往，可我不适应南方的气候，再加上手头还有些工作，便没有同行。老伴临行前，一直担心我吃饭的问题，于是突击教我用高压锅焖大米饭。
　　你还别说，没当过教师的老伴，讲起焖饭来条理格外清晰。讲完一遍，我就记住了主要步骤：先检查胶圈和通气孔，米淘三遍，按米量两倍加水，盖好锅盖，打开燃气灶。大火烧至两个排气孔都冒气，再盖上高压阀，调至小火焖五分钟后关火。老伴反复叮嘱，一定要记得转小火，这样省煤气。
　　相信再笨的人，听了这么细致的讲解，也该学会了。我当时甚至觉得，自己都快成厨师了。
　　“不行，你还是去楼下餐厅吃吧，不差那点钱。”老伴依旧不放心，絮絮叨叨地说。她这份“不信任”，让我心里有点不是滋味。小区物业的餐厅就在楼下，就算不会做饭也饿不着，但我偏要争口气，一定要自己做饭。
　　老伴走后，我吃了一星期她提前蒸好的花卷，便想换换口味，自己焖饭。我严格照着老伴教的方法一步步操作，前几步都很顺利，只是打煤气灶时遇到了点麻烦，好几次都没打着火。我平时不怎么用燃气灶，用力不均，火候忽大忽小。扭开开关后，总是抬手过早，刚点着的火跟着就灭了，反复几次才找到窍门。幸亏老伴没在身边，不然看到我这么浪费煤气，她又该心疼了。
　　还好，等我完成所有步骤，打开高压锅的那一刻，一股米香扑面而来。锅里的米饭洁白晶莹，粒粒饱满，我成功了。这是我平生第一次把生米煮成熟饭，心里竟有些激动。我立刻用手机拍了几张照片，发到微信朋友圈，和朋友们分享这份胜利的喜悦。
　　不一会儿，点赞和评论就排了一长串。同学萌妈是个“美食家”，常在微信朋友圈晒厨艺，她第一个点赞：“第一次就这么成功啊，看着就好吃！”还为我竖起大拇指、送了花。牌友海滨说得实在：“自力更生，填饱肚子。”是啊，民以食为天，解决温饱本就是大事。正在国外旅游的同事老王，也隔着千山万水发来评论：“巨大的进步，回归家庭得适应一年半载。”前半句让我欣慰，后半句却让我觉得任重道远，压力一下子上来了。
　　真没想到，第一次自己焖米饭，就能得到这么多朋友的关注，也让我更加坚定了信心。
　　两天后，我又焖了一锅，再次成功。我不禁有些飘飘然：“做饭不过如此。”前两次我还心存谨慎，严格按步骤来，可第三次因为放松大意，竟出了差错，忘记盖高压阀了。看到通气孔不停地喷气，我才猛然惊醒，一阵手忙脚乱。虽然最后饭还是熟了，但口感却明显不如前两次。
　　经过这三次焖饭，我深深记住：做饭这件事，半点马虎都来不得。
□陈杰