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看视频 本报讯(记者 周辰 )“正宗的海南菠萝啊!回家不用泡盐水,嘎嘎甜!”3月份正是菠萝大量上市的季节,记者在哈市大街小巷随处都能看到,摊主一边给菠萝削皮一边吆喝卖菠萝的水果车或小摊位。记者从哈达果菜批发市场了解到,3月份,哈市陆续有370吨来自广东及海南的菠萝到货,供市民尝鲜到五六月份。
在道里区河清市场的一处水果摊位,记者看到,一个个已经削完皮的菠萝装进塑料袋,按照个头大小标出价位。大个的菠萝从14元/个到7元/个,价格不等。小个的菠萝则两个装成一袋,一口价10元/袋。摊主告诉记者,小个的是海南香水菠萝,大个的也是海南菠萝,都挺甜的。一位正在挑选菠萝的徐女士告诉记者,最近家里已经吃了两次菠萝了,买的都是10元一袋的这种海南香水菠萝,回家洗一洗,切一切就吃,不用泡盐水也不涩口,味道很甜,孩子特别喜欢吃。
记者从哈达果菜批发市场了解到,目前正值菠萝大量上市的季节,产地主要是广东和海南,品种以广东徐闻巴厘菠萝和海南香水菠萝为主。海南香水菠萝,果小、脆甜、果香浓、食用前不用泡盐水。广东徐闻巴厘菠萝,一般是常规的大果,也是哈市水果市场的常见品种。
专业人士提醒,挑选菠萝可以通过看颜色、闻香味、按硬度、看果眼等几个方面来判断好坏。菠萝果皮金黄偏橙黄色的成熟度高、甜。购买菠萝时,还可以闻一闻果子根部,有浓郁香甜味的果子就比较甜;还可以用手轻轻按一下果身,微软有弹性的,说明成熟度正好。此外,菠萝的果眼大、眼浅并果眼排列整齐的,果肉纤维少且甜。如果购买海南香水菠萝,挑中小果最好吃,香气浓、纤维细,几乎不用泡盐水。广东徐闻巴厘菠萝,挑选2—3斤的中果,酸甜度正好。