英国伯明翰大学一项历时10年的研究表明，肥胖会在免疫系统的关键细胞上留下“记忆”，即使成功减肥多年后，人们仍可能面临因肥胖引发的疾病风险。
　　此次发现，一种名为辅助T细胞（也称CD4淋巴细胞）的免疫细胞，竟能“记住”曾经的肥胖状态。这种记忆源自“DNA甲基化”过程，肥胖仿佛在细胞DNA上贴了标签。即便体重恢复正常，这些“标签”仍可能残留5至10年之久，扰乱免疫系统的正常运作。
　　研究结果显示，短期减重未必能立刻降低与肥胖相关疾病（如2型糖尿病）的风险。相反，只有持续维持健康体重，才可能让“肥胖记忆”慢慢消退。这个过程或许需要5至10年。据《科技日报》