□本报记者 杨艳
　　肥胖与过食肥甘、先天禀赋、气虚、痰湿、七情及地理环境等因素有关。龙中医一院专家提示，现代医学中的单纯性肥胖病、某些继发性肥胖病（如继发于下丘脑和垂体病、胰岛病及甲状腺功能低下等的肥胖病），可参照以下内容调理。
　　■膳食原则■
　　1.以祛湿化痰，理气活血化瘀，清热泻实为肥胖的基本治则，尤其是祛湿化痰贯穿于本病治疗过程的始终。
　　2.控制饮食总热量，多吃蔬菜、水果，限制糖类、蛋白质、脂肪及高嘌呤食物的摄入。如山楂、海带、话梅、杨梅、赤小豆、薏苡仁、茶叶、荷叶等。
　　3.一日三餐定时定量，进食时应细嚼慢咽。晚餐宜少食，忌零食及夜宵。
　　4.饮食以清淡为主，不宜甜、咸、辛、酸等刺激食欲之品。
　　■辨证施膳■
　　临床表现：形体肥胖，面赤，多食易饥，脘腹胀满，心烦头晕，渴喜冷饮，口苦咽干或痰黄黏稠，胃脘灼热，嘈杂，得食则缓；舌红苔黄腻，脉滑数。
　　食治原则：清热祛湿。
　　■鲜拌三皮■
　　配料：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。
　　制作用法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起再用开水焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。日常佐餐，当菜食用。
　　功效主治：清热利湿，减肥。适用于脾胃湿热之形体肥胖，可经常食用。