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　　□本报记者 王鸿凌
　　今年以来，哈尔滨35岁的黄女士靠上门做家常饭，慢慢打开了市场。跟市面上主打年夜饭、宴席定制的高端上门厨师服务不同，她做的是年轻人的日常三餐。从清晨热早餐到晚间家常菜，靠一口锅、一身家常手艺，走出了自己的路。
　　打小爱做饭，干餐饮十多年
　　黄女士是“90后”，哈尔滨人，毕业于哈尔滨华德学院。说起做饭，她笑言自己的厨艺启蒙有点特别。“别的小孩小时候都追动画片，我不看，我就蹲点看刘仪伟做饭。”她说，从小就爱琢磨做菜。
　　大学毕业后黄女士去了天津，在餐饮业干了六七年，做餐饮招商加盟。后来父亲突发脑梗，她回到了哈尔滨。
　　休整一段时间后，黄女士去一家水饺企业上班，继续做餐饮招商。去年年底公司调整，她又琢磨起创业的事。
　　“我有什么本事是拿起来就能用的？那就是做饭。”黄女士说，自己平时就爱在家做，身边亲友都夸手艺好，“索性试试上门做饭。”
　　2025年12月，她开始接单。没花钱推广，就在短视频平台发了几张自己做的家常菜照片。第一单她记得很清楚：“给一个小姐姐做排骨炖豆角、炒虾仁，还配了一碗汤。完全按她的口味，用她家现有的食材做的。”没有花哨菜式，就是家常味。这一单做完，对方很满意。
　　明码标价，顾客多是年轻人
　　黄女士的服务价格公开：一荤两素80元、一荤一素90元、两荤两素105元、三荤一素120元。食材顾客可以自己准备，需要她代买的，收10到20元跑腿费。
　　找她做饭的基本都是年轻人。20多岁的小姐姐、孕期宝妈、不会做饭的小夫妻，还有忙于工作、没空给孩子做营养餐的家长。
　　每次接单前，她都会和顾客沟通口味。清淡的、重口的、少油的，按需调整。她还做过“做饭盲盒”，一些“00后”小夫妻很喜欢，她每天换着花样做。
　　现在她一天接三四单，忙的时候接过5单，从早8时做到晚上7时。
　　今年过完年，她组了个五六人的小团队，全员都有健康证。有人会做饭但不会接单、不会运营，她就教他们怎么拍视频、怎么和顾客沟通。
　　“顾客信任，就得用心做”
　　上门做饭，黄女士说，最让她暖心的不是挣了多少钱，是顾客对她的态度。
　　她有个习惯：做完饭菜，会把灶台、厨房收拾干净再走。不少顾客因此把她当朋友，经常给她塞零食水果。有的顾客吃完觉得满意，会主动加小费，还有的叫她坐下来一起吃。
　　有老顾客跟她说：“没有你，我干脆就不吃饭了，实在不想点外卖。”为了兼顾新老顾客，她控制固定订单数量，不盲目接单。
　　“我特别珍惜食材，浪费食材我会心疼。”黄女士说，“顾客把一日三餐交给我，我就得用心做好，对得起食材，也对得起这份信任。”图片由受访者提供