□本报记者 毕博
　　白天，他手握扳手，在满是机油味的自行车店里拧紧每一颗螺丝；夜晚，他穿梭于哈尔滨街头巷尾，在市井烟火中寻觅最纯正的本地风味。
　　“修车是职业，推介美食是热爱，我想把哈尔滨最真实、最好吃的一面展现给大家。”6月2日，哈尔滨“95后”单车店主刘明轩接受记者采访时说。在哈尔滨这座热情、开放、包容的城市里，刘明轩以一名普通市民的第一视角，进行着跨界的“城市推介”。凭借独特风格的沉浸式试吃和客观真实的测评，他不仅带火了众多默默无闻的本地小摊，更用镜头架起了一座连接外地游客与冰城美食的温暖桥梁。
　　“无心插柳”皆因热爱
　　一次寻味定格冰城烟火
　　“跨界”的转折，源于对家乡烟火气的一次本能记录。
　　2025年10月末，初冬的哈尔滨街头，鲜亮诱人的冰糖葫芦，在冷风中轻而易举地勾起了冰城人的味蕾记忆。刘明轩本就经营着一家自行车门店，平时会在网上发布一些单车维修、组装的垂直类视频。那天，为了解馋，他在寒风中排队，买了一串“奶皮子糖葫芦”。
　　坐进车里，咬下第一口，酸甜酥脆的味道在口腔中爆开。为了记录下这份单纯的满足感，他随手拍下了一条沉浸式吃播视频传到了网上。
　　“之前发的全都是带有厚重机械感的骑行视频，突然发一条吃糖葫芦的，显得极其格格不入。拍完后我看着屏幕，手放在删除键上犹豫着。”刘明轩回忆说，就在他准备删掉视频的瞬间，碰巧店里来了修车顾客，他赶紧放下手机去忙活。
　　等他忙完活计，擦干手上的油污再次拿起手机时，屏幕上的数据让他瞪大了眼睛——这条跨界短视频的播放量已然突破百万，并以惊人的速度持续攀升。最终，这条“无心之作”斩获了230万次点赞、超5000万次播放量。
　　爆火并非没有缘由。在精美滤镜泛滥的短视频时代，刘明轩在车内最本真的咀嚼声、吃到美食时最不加掩饰的愉悦感，击中了网友心中对纯粹快乐的渴望。“我怀孕的老婆看到视频，半夜嚷嚷着要吃”……有网友在评论区晒出刚刚买好的车票，直言要从佳木斯坐高铁直奔哈尔滨，只为尝一口视频里的味道。
　　这一刻，刘明轩意识到：或许人们爱的不仅是那串糖葫芦，更是哈尔滨这座城市浓浓的烟火气、人情味。循着这份热爱，他果断调整镜头方向，正式开启了推介冰城美食的新旅程。从修车小伙到家乡美食“野生代言人”，虽然身份在变，但对这座城市的热爱却愈发深沉。
　　“网友点单”双向奔赴
　　真诚探店暖人心
　　在百余次的探店行程中，刘明轩给自己定下一条铁律：不盲目追逐热点，让网友成为自己探店的“向导”。
　　“很多好吃的地方，都是藏在城市的犄角旮旯里，我听网友的，大家推荐哪儿，我就去替大家尝哪儿。”这种“网友点单、博主跑腿”的互动模式，让他的视频充满了亲和力。
　　农大蹄花摊位，是刘明轩和网友“双向奔赴”最生动的注脚。原本只是校园周边一个普通的熟食摊儿，他去拍摄时，排队半小时买到了一份。视频里，软糯脱骨的猪蹄被他吃得津津有味，隔着屏幕都能感受到那份满足。
　　视频一经发布，这个民间美味瞬间被推向大众视野。短短几天内，摊位前排起了长龙。“后来听粉丝说，有的人排队6个小时才买到。”刘明轩既惊讶又欣慰。
　　在那条视频下方，5.6万条留言让评论区沸腾了：“看着他吃，感觉像被食物安慰到一样，表情一下子温良起来”“这脱骨的丝滑，隔着屏幕我都闻到香味了”……在这些充满温度的文字背后，是无数寻找烟火气的渴望。
　　在这个过程中，刘明轩感受到了肩上的分量。校园小摊一跃成为哈尔滨的新晋网红打卡地，不仅改变了小摊摊主的生计，也丰富了哈尔滨的美食版图。“我感觉，每一次出镜、每一次咀嚼，传递的都是大众对冰城味道的信任。”
　　只做“原片”不加滤镜
　　普通市民当好家乡“导游”
　　随着哈尔滨文旅从“一季火”到“四季红”，大量游客涌入冰城，刘明轩的视频也成了许多人手机里的“哈尔滨美食攻略”。面对日益增长的影响力，这位“95后”小伙展现出了超越年龄的严谨与自律。
　　“做美食分享，底线就是真实，绝不能瞎吹。”刘明轩把修车时“严丝合缝、精益求精”的工匠精神，完整地平移到美食推介上。他坚持视频不加美化滤镜，好就是好，不好吃就直说。
　　在他看来，推介冰城美食的立身之本是真诚，流量如同潮水，唯有口碑是留在沙滩上的真金。“一旦因为虚假种草让大家失望，不仅是我个人失去信誉，更是给城市抹黑。”刘明轩严肃地说。
　　从一串糖葫芦起步，到如今身兼车行老板、骑行博主、美食推介官三重身份，刘明轩的成长之路，正是哈尔滨人热情好客、真诚待客的缩影。在城市文旅热潮中，没有旁观者，更多像他这样的普通市民，正用未经过度包装的镜头、朴实无华的语言，展示着一个真实、诚信、热情、包容的哈尔滨。
　　（图片由受访者提供）