老店回归新店加入。
　　同义庆。
　　老鼎丰。
　　肖磊介绍自家同发面馆的历史。
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　　□本报记者
　　周辰
　　文/摄
　　夏日里，哈尔滨老道外中华巴洛克历史文化街区人潮涌动。
　　老鼎丰、马迭尔、张包铺、三八饭店、友谊宫食品等老字号顾客盈门；新地标如“最美麦当劳”、要潮人民咖啡馆等，将老建筑与新时尚完美融合，形成新的人气打卡点。人潮涌入这片百年街区，老字号与新品牌在此碰撞共生。
　　穿越哈尔滨百年城商史，老道外作为昔日城市民族工商业的肇兴之地，正蝶变为哈尔滨最具魅力的“城市新客厅”，承载起这座城市的记忆与梦想。
　　傅家甸
　　哈尔滨民族商业传奇的起点
　　老道外的百年商业传奇缘起傅家店。
　　清末，闯关东百姓在此形成早期聚落。1888年，傅氏兄弟从山东来到东北落脚，在今天的道外地区开设鸡毛客店，随着傅家不断扩大经营范围，兼营大车店、铁匠铺、饭馆等，到19世纪末期，这一片区域就以“傅家店”命名。1898年中东铁路开建，随着大批中国劳工在傅家店居住，中国民族工商业也开始在这里萌芽发展。1907年，清政府在傅家店设滨江厅江防同知，此为设治之始。同年，“道外”作为地名出现在《远东报》上。1908年，改“傅家店”为“傅家甸”。
　　20世纪初，随着人口的快速增长，傅家甸正式迈入商业黄金发展阶段。
　　1910年，山东来哈的王孝庭与同乡合伙经营的肉灌制品店，取名“京都正阳楼”；1911年，绍兴人王阿大、许欣庭在正阳街216号开设“老鼎丰南味点心货栈”。20世纪20年代末，老鼎丰每日生产各式糕点千余斤，当日即可销售一空。
　　这一时期，傅家甸商贾云集、业态繁盛，大批商号蓬勃兴盛，世一堂、亨得利、双合盛、同记、大罗新、大东书局、同义庆、泰华西药店等知名商号遍地扎根，覆盖各个领域形成成熟的民族商业体系。富足的工商业者在此修建大批中西合璧的中华巴洛克建筑，成为道外百年商业繁华的直观见证。
　　“哈尔滨老道外南北头道街与靖宇街交叉形成的十字街口及其周围外延20米内，是当时商业的‘商眼’位置，堪称黄金地段的‘黄金眼’。”哈尔滨市历史文化建筑保护传承课题研究工作组专家宋兴文说，“道外商业的发展与繁盛直接影响了这里的建筑风貌，催生了哈尔滨独特的中华巴洛克风格建筑类型。”
　　时代巨变
　　从公私合营到市场经济
　　上世纪50年代，社会主义改造开启了哈尔滨商业的时代转型。
　　1955年12月，实业家武百祥主动带头申请公私合营，推动同记商场率先改制，成为本地工商界改造的标杆。1956年，老鼎丰转为国有；1958年，三八饭店在德发园饭店基础上改制成立，与老鼎丰毗邻而居。众多私营商铺、摊贩整合为合营企业与合作小组，老牌民营商号自此迈入国营新时代。
　　说起20世纪六七十年代老道外的商业图景，年近七旬的周丽纯至今记忆犹新：“同记商场大门口有两面哈哈镜，一瘦一胖的镜面趣味十足，不管是小孩子还是大人都喜欢。最令人称奇的还有商场里特色十足的传款模式：售货员将钱款票据夹在电动绳夹上，一键传送至收款台，盖章找零后再原路传回，这套机械化服务在当时十分新颖。”物资匮乏的年代，票证是生活标配，周丽纯回忆，儿时逢年过节，才会拿着粮票到国营三八饭店，购买平日难得一见的戗面细粮馒头。“正月十五排队买元宵的场景更是历历在目，店员手工滚动糯米粉与糖块，一颗颗雪白元宵新鲜成型，满是烟火气息。”
　　三八饭店，可以说是这一时期哈尔滨商业发展的先锋力量。初创时，三八饭店仅有十名女职工，被亲切称作“十姐妹饭店”。在技术革新浪潮中，三八饭店成为全国饮食行业技术革新的标杆，获评“全国最早的自动化饭店”：自动门、空中传菜机、自动饺子机等先进设备落地应用，引领起全国餐饮的革新。凭借优质服务与创新模式，饭店声名远扬，接待过30多个国家的参观团。上世纪80年代饭店扩建升级后，还引入川菜，增设冷饮厅，在哈尔滨曾形成“道里马迭尔，道外有三八”的盛景。
　　直到20世纪90年代末，随着市场经济的崛起，道外这个“老商圈”，再次被时代巨浪推向新航程。
　　肖磊是在道外区长大的“80后”，也是中华巴洛克历史文化街区三期首开区招商的首批入驻商户。“家里长辈1964年在同发头道街上开了同发面馆。上世纪90年代，同发头道街、二道街、三道街拆迁，面馆就搬到了北十四道街，一直经营到2021年。”肖磊说，他在同发头道街出生、长大，对老道外每一个院子、每一个胡同都很有感情。
　　同发头道街与北头道街交叉，与靖宇街平行，上世纪90年代市场经济刚兴盛起来时，这条街上的饭馆一家家冒出来，福泰轩、杏花村，特别热闹。沿着靖宇街从头道街往东走，有老鼎丰、第四百货商店，最热闹的是三道街菜市场，再往东走有三友照相馆、世一堂，各色店铺林立。五道街、六道街是卖各种五金配件的店铺，小街巷里有糊纸盒、糊灯笼的，做皮件的，每条小街都有故事。“自从中华巴洛克历史文化街区三期开始维修改造，规划引进业态，我就一直想把我们家这个老店重新开回去。”肖磊说。
　　“城市新客厅”
　　“百年商眼”之地再焕新生
　　时光流转，百年间，商海浪淘沙，但老道外商魂犹在。
　　2026年的今天，站在靖宇街与南北头道街交口，老道外“商眼”所在地，泰来仁、同义庆、聚隆合3座中华巴洛克建筑鼎足而立，马迭尔食品、要潮人民咖啡馆、西点面包店，老字号与新品牌相继入驻，在这里碰撞出全新的城市烟火。
　　每到节假日，中华巴洛克历史文化街区都会迎来大批游客。边走边拍，边逛边买，成为哈尔滨这片商业新热土上的真实写照。
　　老鼎丰这家百年老店，每天顾客盈门。一楼大厅为顾客设置的方便餐桌椅，就像几十年前一样，需要排队等位。人们坐在桌边，吃着冰棍和糕点，享受着老道外的轻松快意。店里不但有传统的南味糕点，还增加了熟食、西点以及冰品饮品柜台。老鼎丰市场部部长朱晓宇介绍，企业新产品种类增加了近30%，让更多年轻人爱上了这家百年老店。去年7月份老店加装电梯、开放了二楼空间后，客流量更是持续攀升，到了周末、节假日可达万余人次。
　　从去年年初开始，三八饭店、同发面馆，相继在北头道街开门迎客，老店回归，新店加入，张亮麻辣烫、丰记永、蜜雪冰城……老道外中华巴洛克历史文化街区再现商业繁荣。
　　凭借店内老物件还原上世纪八九十年代哈尔滨市井场景，同发面馆既留住本地老食客，也收获了众多游客青睐。肖磊介绍，春节、“五一”旅游旺季，店内16张餐桌单日接待了近300名食客，单桌单日翻台10余次。针对南方游客口味偏清淡的特点，面馆在东北家常菜、特色熏酱之外，还新增了上海青、菜心等绿叶蔬菜，采用白灼、蒜蓉清炒等做法，兼顾南北风味，让众多进店南方游客啧啧称赞。
　　从昔日繁华老商埠，到如今“城市新文化客厅”，老道外完成了一次从容的城市更新。青砖老建筑留住城市历史印记，浓浓市井烟火延续着百年营商底蕴。从最初的傅家甸，到如今焕然一新的中华巴洛克历史文化街区，这条老街区的百年变迁，正是哈尔滨绵延不绝、从未断档的百年商脉最真实的写照。