不少市民困惑：如何减少食品添加剂摄入？专家表示，评价食品添加剂的风险，不能只看“有没有”，还要看“摄入量”和“摄入人群”。
　　儿童和青少年处于生长发育阶段，减少摄入高糖、高盐、重口味、深加工食品，比单纯恐惧某一种添加剂更重要。
　　孕妇处于特殊生理阶段，优先选择新鲜、天然、来源明确的食材，少喝含甜味剂的饮料，少吃配料复杂的深加工食品。
　　老年人随着年龄增长，如果长期大量摄入高盐、高糖、高脂或添加剂种类复杂的加工食品，可能加重身体负担。对于患有慢性病或需要控制钠、糖、脂肪摄入的人群，更要学会看营养成分表和配料表。
　　五招让你吃得更明白：
　　第一，看配料表。选择同类食品时，优先选择配料表更短、名称更清楚、加工痕迹更少的产品。
　　第二，多吃天然食材。蔬菜、水果、鲜肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶等本身无复杂配料表，平时多吃些，添加剂总摄入量自然下降。
　　第三，警惕“异常漂亮”和“异常甜”。如果食品卖相过于反常、味道明显偏离天然水平，来源又不清楚，最好不要购买。
　　第四，不迷信“零添加”。有些食品即使不加防腐剂，也可能通过高盐、高糖、高油来延长保质期，反而带来盐、糖、脂肪摄入过量的问题。
　　第五，购买生鲜农产品要认准正规渠道。建议优先选择证照齐全的商超、农贸市场和正规电商平台，保留购物凭证。
　　据《老年健康报》