口干、口腔溃疡、皮肤痤疮……这些上火症状常随着夏季的到来反复出现。从中医角度看，“火”是人体阴阳失衡的表现。在现代医学中，“上火”的背后可能对应了不同的原因。学会分清上的是什么火，选择合适的食物调理，同时调整生活方式，才是真正的“灭火”之道。
　　■第一步：掐灭“起火”根源■
　　“上火”的根源常常能在近期饮食、作息及环境的变化中找到。最近吃得太辣还是太油？有没有老熬夜或是精神太紧张？是天气太热了还是开空调着凉了？根据不同的情况做出有针对性的生活调整，才能起到“灭火”作用。比如，调整饮食、规律作息，适当进行八段锦、瑜伽等柔和运动，根据天气合理避暑或添衣保暖。
　　■第二步：分清“起火”场所和火势■
　　在中医理论中，根据“上火”所累及的脏腑不同，还可伴随一些有指向性的症状。比如心火旺，易见到口舌溃疡、舌尖发红、心烦失眠、小便发黄；肺火旺，易见到咽喉肿痛、咳嗽咳痰、鼻出血等；肝火旺，易见到眼睛发红或分泌物增多、头痛头晕、脾气急躁、口苦；胃火旺，易见到牙龈肿痛、口臭、便秘。此外，根据阳偏盛和阴偏衰的不同，还可分为“实火”和“虚火”两种火势。
　　■第三步：选对“灭火”食谱■
　　心火旺食疗方：莲子心茶、绿豆水，凉拌苦瓜。
　　肺火旺食疗方：金银花、连翘代茶饮，凉拌折耳根。
　　肝火旺食疗方：菊花、决明子、玫瑰花代茶饮，凉拌马齿苋。
　　胃火旺食疗方：凉拌蒲公英、冬瓜汤，增加黄瓜、芹菜等富含膳食纤维的蔬菜。
　　虚火食疗方：百合、麦冬代茶饮，适当进补冰糖炖梨、白萝卜炖老鸭汤。□赖润民