体检时全家人查出同一健康问题,很多人认为是遗传,殊不知,根源可能就藏在一日三餐里。家庭成员用同一张餐桌、同一种烹调方式,所以健康问题往往会在家庭中呈现“同步”趋势。很多人盲目追求少油、少盐的清淡饮食,却忽略了食材搭配,反而营养不良、慢性病缠身。
饮食结构稳定有助于机体适应,减少胃肠不适。如果食物种类单一,容易造成维生素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白质等摄入不足,比如家庭膳食长期偏咸,常备腌菜、酱菜、咸汤、加工肉制品,家中长辈易出现高血压、血脂异常、超重等问题,孩子也容易出现体重增长较快、代谢紊乱等问题。若一味追求清淡,经常白粥配咸菜,老人就容易出现蛋白质、钙等营养素缺乏的情况,进而出现体重减轻、肌力下降、免疫力下降等问题。
营养师建议,每天摄入12种以上食物,每周不少于25种食材,尝试“三个换”:主食粗细换。米饭里加入燕麦、玉米、小米、杂豆或薯类;蛋白轮着换。鱼、禽、蛋、豆腐等换着吃;蔬菜颜色换。深绿、红黄、紫色轮番上阵。
■牢记“四加三减一规律”
“四加”:增加全谷物杂豆薯类、优质蛋白质、蔬菜、水的摄入。
“三减”:每日食盐摄入量≤5克,少喝或不喝含糖饮料,少吃油炸食品和高糖点心。
“一规律”:规律进餐,不要因为没胃口就只吃水果或零食,也不要在晚上补偿性进食。据健康中国微信公众号