一项研究发现，早餐中加点核桃，可以对记忆力有延迟保护作用，并改善大脑认知功能。同时，爱吃核桃的人，全身炎症水平、患癌风险都降低了！
　　2025年4月，《癌症预防研究》期刊上发表的一项研究发现：日常吃点核桃有助于提升尿石素A水平，可降低全身炎症水平，并且能对结肠息肉内的免疫细胞产生直接的积极影响，从而抑制结直肠癌的发生。
　　除了“补脑”“抗炎”，核桃对身体还有啥好处？
　　改善血脂。曾有一项纳入26个临床试验、涉及1059名受试者的数据分析发现，和没有每天吃核桃的对照组相比，添加核桃干预后的饮食，能使血浆甘油三酯（TG）的水平显著下降5.52%、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平下降3.73%、总胆固醇水平下降3.25%。
　　预防糖尿病。研究发现，食用坚果（尤其是核桃），可降低患糖尿病风险，同时也能降低肥胖风险。
　　缓解焦虑。在坚果中，核桃的α-亚麻酸含量较为优秀。α-亚麻酸具有神经保护作用，可以减轻焦虑症状，缓解情绪紧张、减轻压力。
　　促进睡眠。核桃富含褪黑素，有研究对动物进行核桃喂养后，发现其血液中褪黑激素的含量是原来的4倍。
　　医生建议,每天吃2至3个核桃正好，选择原味核桃，最好现剥现吃，也可把核桃入菜或做米饭时放上一把，美味又营养。
　　据光明网