“隔夜西瓜一口就能吃下8400个细菌”，这是真的吗？
　　别慌，人体肠道内有上百亿细菌，8400连零头都不到。一项实验显示：用干净的刀切西瓜后，冷藏24小时，每25克有160个菌落；用切过肉的脏刀切西瓜，同样冷藏24小时，每25克有8400个菌落。也就是说，西瓜切开后，切面会被细菌污染，所以最好趁新鲜吃。如果储存不当，有害菌就会大量繁殖。
　　■记住这几点 安心吃西瓜■
　　切西瓜前洗刀洗砧板，别跟切生肉的刀混用。
　　吃不完裹保鲜膜马上冷藏，别在室温放置超16小时。
　　建议吃之前切掉表面1至2厘米。
　　发酸、发软的西瓜直接扔，别舍不得。
　　■这几类食物隔夜最好别吃■
　　绿叶菜。蔬菜经过久放和再加热，维生素、叶绿素等营养流失多、口感变化大，还更易变质。而且，相较于肉类、水果等，绿叶菜本身硝酸盐含量较高，煮熟后若放置时间过长，在细菌分解的作用下，硝酸盐会发生还原反应，转化成亚硝酸盐。大量摄入亚硝酸盐会致癌，还容易引起缺氧和贫血。
　　海鲜。海鲜都是高蛋白食物，放置时间过长，有可能产生蛋白质降解物，刺激胃肠道黏膜，引起肠胃不适，也容易损伤肝、肾功能。
　　菌类。隔夜木耳、银耳、蘑菇等菌类建议尽量不吃，泡发、储存不当还可能产生致病菌，食用后会出现腹痛、腹泻等症状。
　　淀粉含量多的食物。土豆、芋头、馒头等淀粉含量较多的食物，加工后相对容易滋生细菌。如果一顿吃不完，建议最好密封后冷冻，想食用时提前解冻。据国家应急广播