一过40岁，肠癌发病风险有所上升，不少人也意识到定期做肠镜筛查的重要性。生活中，部分人为预防肠癌，不惜花大价钱购买保健品、昂贵体检套餐，却偏偏忽略了日常餐桌上预防肠癌的“黄金食物”——全谷物。最新一项研究发现，每日摄入50至100克的全谷物，肠癌的发生风险直接下降一大半。
　　全谷物含有丰富膳食纤维，能滋养肠道菌群。膳食纤维在大肠内发酵，产生丁酸等短链脂肪酸，能抑制肠癌细胞增殖，加快肠道蠕动，缩短致癌物停留时间。
　　同时，全谷物富含维生素E、多酚类等抗氧化物质，可消灭肠道自由基，减少肠细胞基因突变，从源头减少癌变可能。
　　此外，全谷物餐后血糖反应平稳，有助于切断肠癌的代谢诱因。
　　日常饮食增加全谷物，记住5个细节：
　　1.每天至少一餐含全谷物，平均每日吃3种以上谷类、薯类或杂豆类食物，每周不少于5种。
　　2. 多样化搭配吃。单一全谷物口感较差，可多种混合食用，兼顾营养与口味。
　　3. 多用蒸煮炖的方式，这样可以保留全谷物的营养成分。比如糙米可以提前浸泡，煮得更软烂一些，更易消化。
　　4. 买全谷物时先看配料表，如果配料表第一位是“全谷物”“全小麦”，才是全谷物食品。
　　5. 全谷物中含有大量膳食纤维，会对肠胃造成一定的压力。儿童、老年人以及肠胃较弱的人群，注意把握量。可将全谷物打成糊或制作松饼让儿童食用；煮至软烂，搭配山药、南瓜帮助老人消化。
　　另外，麸质不耐受人群注意避开小麦、黑麦，选择荞麦、藜麦、糙米等无麸质谷物。
　　据人民日报健康客户端