□本报记者 董琳
　　一年中最热的“三伏天”到了！近日一张火遍全网的“全国‘头伏’热力地图”形象地描绘出各地在今年头伏期间（7月11日至20日）的气温状况：广东、江浙、新疆南部等地，最高气温基本都在35℃左右，而且夜间最低气温也大多在26℃上下，这“上蒸下煮”的节奏真的是要靠“空调续命”。而在我国东北和西南大部分城市，头伏期间还没那么难熬。
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　　今日有雷阵雨 最高温29℃
　　哈尔滨今日最高气温29℃，伴有多云有雷阵雨，西南风2至3级，只要不在大中午顶着太阳马路上遛弯，还是完全可以挥着小扇儿悠哉吃瓜的。
　　黑龙江省气候中心高级工程师李永生介绍，6月1日以来全省降水量140毫米左右，比往年同期多两成左右，主要集中在中西部地区，哈尔滨市降水较往年略多，气温也较往年低0.3℃，从11天至30天延伸期气候预测来看，后期还有几次连续分散性降水天气，气温波动在正常范围。所以，虽然入伏，但哈尔滨依旧是让外地人羡慕不已的避暑胜地。
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　　头伏10天 三伏不一定30天
　　很多年轻人不知道三伏天是哪几天、怎样来推算，其实我们根据二十四节气就可以进行推算。从夏至日后的第三个庚日开始，叫做初伏(10天)；夏至日的第四个庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋后的第一个庚日则是末伏(10天)，随后季节变化开始进入秋季。
　　我国古代用天干、地支合并记载时间，天干的数字有10个：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，所以每隔10天就出现一个庚日。
　　按照我国古代历法规定，初伏的第一日为夏至后的第三个庚日，中伏的第一日为夏至后的第四个庚日，末伏的第一日为立秋后的第一个庚日。这里需要说明的是，中伏天数并不固定，夏至到立秋之间有4个庚日时，中伏为10天，有5个庚日时，中伏为20天。
　　据统计，1990年至2020年，“普通版”伏天只有8次，“加长版”伏天则有23次。今年的从7月11日入伏到8月20日出伏，又是一个40天的“加长版”伏天。
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　　防暑防寒防湿 天热莫贪凉
　　根据中医理论，人体阳气与自然界生物的阳气，生于春、旺于夏、收于秋、藏于冬。三伏天自然界阳气最旺盛，人体的阳气也最充沛。因此，三伏天最适宜温补阳气，驱散寒邪。暑为夏季的主气，为火热之气所化，此时首先要注意的就是防暑，所以应尽量减少中午12时到下午3时外出。除了防暑，还要注意防寒和防湿。一些人夏天喜欢吃凉，还喜欢吹风扇、空调，长此以往，人体就容易出现中气内虚，风寒易趁虚侵袭导致疾病。
　　三伏天养生首先要注意颈椎防凉。颈椎对着空调吹，周围软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等；其次要注意喝水不要太快，防止血容量突然增加给心脏造成负担；再就是肠胃要防凉，平时应注意护好腹部，不打赤膊，防止风邪进入体内，伤及脏腑。
　　另外，夏季雨水多，湿气较盛，身体还容易被湿邪趁虚而入。如果此时再过食生冷寒凉，就容易造成脾失健运，湿气内生。因此，三伏天要保持居住环境干燥通风。
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　　温补养阳 三伏天吃啥好
　　三伏天中医食疗文化由来已久，做好防护的基础上，我们再来讲讲温补养阳。
　　瓜菜清热：冬瓜、黄瓜、苦瓜、山药、芹菜等都是清热祛湿佳品。黄瓜生吃最好，苦瓜是体热者最好的选择，炒冬瓜籽可以祛湿，把西瓜皮洗净炒菜吃也能清热。
　　酸能生津：流汗过多会耗气伤阴，多吃酸味食物可起到预防作用，且能生津解渴、增强食欲、帮助消化。柠檬、乌梅、山楂、番茄、葡萄、菠萝、芒果、猕猴桃等都是酸味食物。
　　多食鱼类：如鲫鱼汤有助祛湿，草鱼有暖胃明目之效，鲈鱼则能补益肝肾，红烧、清蒸、炖汤均可。
　　此外，对于寒湿体质或是素有脾胃虚寒的人，可吃些羊肉。
　　“伏”与“福”谐音 头伏还是吃饺子
　　说到吃，头伏的饺子怎么能没有？没错，在咱东北有很多吃饺子的“节日”。之所以要头伏吃饺子是因为古代入伏的时候，麦子也刚刚收获，家家有余粮，这个时候正好可以享个口福。另外，伏天人们容易出很多汗，会造成蛋白质、氨基酸、钾、维生素等营养流失。与米饭相比，面食中蛋白质、矿物质和维生素的含量相对较高，所以吃面食更能补充营养。而饺子在古代是平时难见的食物，头伏吃饺子当然是首选。
　　另外，饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。头伏吃饺子，寓意平安度夏。
　　新晚报制图/田宇阳