□实习生 郝思佳 本报记者 李木双 文/摄
　　“山楂130g、乌梅100g、陈皮50g、甘草10g、桂花5g、洛神花10g……”乍一看这是一份药方，其实这是一份消暑酸梅汤配方。到中药店配一份饮食调味料，正成为一些冰城人的生活日常。从夏季的酸梅汤、清凉茶，到入秋“贴秋膘”的炖肉料，记者走访发现，哈市大多数中药店都会有美食或饮品的“私藏秘方”。
　　看重“药性”保障和实惠
　　药店成为隐藏“调味店”
　　用中草药作为食材调味料，是中国百姓厨房的美味秘诀，八角、桂皮、丁香、草果等常见于食材调味。而到中药店搭配美食的冰城人，最看重的是中药店里中药的品质和药性，认为这些材料更具有养生作用。
　　市民刘女士连续4年到中央大街的几家中药店买酸梅汤配料。今年她一次配了6包酸梅汤的材料，消费不到70元。“一包料煮出来的酸梅汤，够我家三口人喝3天左右。算下来比买饮料便宜多了，还健康。”在刘女士看来，相比于在网上购买材料，中药店里的药材都是经过筛选的，品质好又有药性，能达到口味好又营养健康的目的，更重要的是，中药店工作人员常年接触中药，也可以帮她简单甄别配方，避免出现相克的药材。
　　记者走访了12家中药店发现，有9家药店里有相关养生配方，顾客询问时，配药师会提供配方作为参考。中央大街一家中药店的负责人告诉记者，今年到中药店配消暑饮品材料的顾客人数比去年增长近50%。以前到中药店来配中药调料方的大多是饭店经营者，采购的大多是炖肉的配方。近几年，越来越多的市民或拿着网上找的配方，或到中药店咨询养生配方。面对顾客需求，中药店就根据网上配方和顾客反映比较好的配方做了一些记录，端午节的煮茶叶蛋配方；夏季消暑的酸梅汤、清凉茶配方；入秋的炖肉配方、清咽利喉饮品配方比较受百姓欢迎。
　　养生方流行
　　“有闲”中年成购买主力
　　这些价格不高、口味又好的养生方都被谁买走了？多家药店的中药销售人员表示，中年人占养生方购买人群近九成。一方面是中年人更重视养生，另一方面按“方”采购的中年人，一般是家庭饮食制作的“主力”，他们更愿意在这上面花时间，是相对“有闲”的中年人。养生配方对食材数量和烹饪时间的要求比较高，对于大多数单身白领、空巢老人来说，一份配料所需要搭配的食材比较多，不仅烹饪时间长，短时间内也很难吃完。
　　“制作药膳的讲究比较多。以酸梅汤为例，一份料的制作时间在3小时左右。”宋经理从事十几年中药销售，在她看来标准的酸梅汤制作，首先要将材料浸泡1小时，第二步要选择砂锅，用6升左右的水慢煮50分钟后，第一份汤汁倒入盆中，第三步要将配料中再加入3升左右水慢煮30分钟。然后将两份汤汁混合后，根据口味放入冰糖，晾凉后放入冰箱冷藏口感最佳。宋经理告诉记者，中药配方对应的食材数量要求比较多，更适合人口较多的家庭。
　　同时，宋经理提醒市民，中医讲究“一人一方”，因此中药店提供的养生方，一般是极少发生隐患的食疗方。市民不要轻信网上的中药养生配方，最好找正规医院的中医检验配方。