在阿富汗，出产着珍贵的番红花，它的花柱的上部及柱头就是被称为“红色的金子”的藏红花，是世界上最珍贵的香料和保健品。藏红花价格堪比黄金，每公斤接近2万元人民币。据称，人们要采摘15万朵鲜花，才能生产出1公斤藏红花。阿富汗谚语“一滴一滴的水组成了一条河”尤其适用于藏红花。
　　对于阿富汗，藏红花意味着希望。如今，阿富汗每年大概出产25-30吨藏红花，产量低于伊朗，但质量却已经超过了伊朗，连续数年被国际风味暨品质评鉴所评为全球最佳。藏红花可谓是阿富汗的国礼。出国的阿富汗人如果给朋友带礼物，首选就是藏红花。作为礼物的藏红花通常装在透明的小巧精致的玻璃瓶里。
　　藏红花在阿富汗的使用也是多种多样，泡茶、做米饭、做汤、做煎饼都会放上一点，更特别的是做冰淇淋、蛋糕时也会加入藏红花。藏红花口味的阿富汗冰淇淋是最具特色的。不过，来华经商三年的阿富汗商人阿里对记者说，藏红花对于阿富汗老百姓的意义不只是香料和保健品。
　　“藏红花对于阿富汗人来说是家庭经济的生命线，可以改善我们的生活和环境。现在藏红花在阿富汗意味着幸福与和平，”阿里说，“藏红花能促进和平，对环境、对人都有好处。”据《环球时报》报道