凌晨的哈达市场海鲜交易火热。
　　本报讯（记者 陈悦 文/摄）在经历了4个月的伏季休渔期后，9月1日，黄渤海海域正式开海。开海后，新鲜、肥美的海鲜被渔民大规模捕捞上岸，运抵包括哈尔滨在内的内陆城市。在咱冰城市场上，虾爬子日到货量较开海前增加2000斤。
　　3日一早，学府路哈达批发市场的海鲜摊位前人来人往，不少市民专程前来选购海鲜。市场内的一位经营者告诉记者，3日他们摊位卖的开海海鲜仅有虾爬子，价格为每斤35元，比起去年刚开海时每斤降价5元。从目前回来的第一船虾爬子来看，今年虾爬子的质量和数量都要比去年好不少。当天下午，摊主给记者打来电话说，200多斤的货，不到中午就被抢购一空。
　　据哈达批发市场海鲜部经理刘萍介绍，1日上午，辽宁兴城渔港的一些渔民打渔归来；2日凌晨，第一批海捕的海鲜正式进入市场。随着休渔期的结束，哈达市场里的海鲜品种更加丰富，其中虾爬子、白虾、冬蟹是目前销量最靠前的海鲜品种。3日，该市场海捕虾爬子日到货量较开海前增加2000斤，海鲜整体日到货总量180吨，加上电商等销售渠道，哈尔滨市场上实际到货量远大于这个数字。
　　今年的海货不光量大、新鲜，价格也便宜了不少。8月末，养殖虾爬子在哈达批发市场的价格是每斤55元到60元。近两日海捕货上市，虾爬子的价格普遍降到了35元/斤，比去年同期每斤低3元至5元。
　　不只虾爬子，冬蟹、白虾等海鲜价格也较去年同期低。在零售市场上，冬蟹的价格为60元/斤、白虾的价格为35元/斤。哈达市场管理者介绍，今年刚刚开海，远航的渔船大多并未归港，之后随着辽宁、山东等地返港的渔船增多，冰城市场上的海鲜会大量增加，价格还将有不同程度的下降。
　　螃蟹怎么选、怎么吃？收好这些消费提示
　　□本报记者
　　李佳琪
　　秋风起，蟹脚痒，这痒的不止是蟹脚，还有无数吃货们的心。如何挑选螃蟹？近日，哈市市场监管局发布选购螃蟹消费提示，提醒消费者注意吃螃蟹的禁忌。
　　大闸蟹挑选方法
　　1.蟹壳。壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
　　2.肚脐。肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足；用手拿蟹时要有分量、感觉够“重”，这样才能挑到肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。
　　3.看蟹足。足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
　　4.看时节。“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
　　5.看活力。将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”的多是生猛和新鲜的。
　　螃蟹食用禁忌
　　1.处理干净。在加工、吃的过程中，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠这些部位。
　　2.不宜多吃。螃蟹性质偏寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻等消化不良的症状。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风。所以，专家认为，高尿酸血症和痛风患者尽量远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
　　3.忌吃死蟹。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
　　4.忌生吃蟹。螃蟹的体表、鳃、肠胃里面藏有大量的污泥和各种的细菌，如果不经过高温蒸煮的话，这些细菌就不容易被杀死，直接生吃容易造成肠道问题。