回忆杀
　　
　　北方冬天有一种习俗叫猫冬，因为天气寒冷，凛冽的西北风让你掏不出手。包冻饺子就成了必不可少的一项工程，节约了家中主妇做饭的时间，减少了男人烧火抱柴这份最不愿意干的活儿。
　　临近年关，妈妈都会准备两种饺子馅：一种是冻萝卜馅，另一种是酸菜馅。都是自家地里种的，绝对绿色环保，最主要的是也没有别的蔬菜可以当馅。平时放在仓房旮旯的大菜墩现在唱起主角，我们全家人轮番上阵，两把大菜刀一起对着这些菜发起了猛攻，谁累了就歇会儿。看看该剁的基本都剁完了，再把每一样食材陆陆续续倒在一起，这时候就得我爸登场了，拿着铲子不停地搅拌，直到馅儿全部拌匀为止。
　　那时家里穷，平时根本见不到肉腥，就过年能多买些肉，妈妈会把剃下来的骨头熬成汤拌到饺子馅里，条件好的人家放点豆油，而像我家的饺子馅连油都省了，直接食盐一撒、葱花一拌，饺子馅就完成了。
　　第二天早上五点多，妈妈就打发我去亲属家借比较轻的东西，比如：盖帘、擀面杖、盘子等；我爸去借比较沉的东西，比如：放到炕上的饭桌子、面板、凳子等。再以我家为中心兵分几路，去相熟的人家码人：让他们晚上吃完饭，一定来我家包饺子。因为不早些找人，包饺子的人家多，答应了别人家，来你家包饺子的人就会少，相对时间就会延长。
　　印象最深的一次是我上初一那年，来我家包冻饺子的同龄的女孩就有十多位，还不算亲属，大屋炕上两桌，小屋炕上一桌都坐满了人，堂屋摆了两个用凳子搭建的大面案，围了一圈女孩子。那年姥爷的身体还很健壮，老爷子爱唱二人转、扭秧歌、敲大鼓。他一看这么多人就来了劲头，就边包饺子边唱，一段段经典的曲子，给枯燥的活计注入了动力。你看，一个个饺子皮在手上翻飞，一帘帘饺子被爸妈拿到屋外，一排排码好放在塑料布上，天寒地冻，小风那么一刮，立马就挺直了腰板儿。
　　每一年我家包饺子都得用上30多公斤的面，包好的饺子能装上一大缸，因为那个年代菜太贵了，包冻饺子能节约开支。不过再好吃的饺子如果天天吃也会腻的，我早上最多吃五个，一直挺到晚上吃饭。这些冻饺子如果在农历二月二前没吃完，天气变暖就会粘在一起成为一坨，煮之前用刀切开，您想想会是什么样子？只能拿笼屉蒸，最后我们都抢着喝粥就咸菜，那些面目全非的饺子都被爸妈吃了。
　　现如今，虽然我再也不会包那么多冻饺子了，也不会因挨家帮忙擀皮弄得手掌肿得老高，晚上痛得睡不好觉。但是再也体会不到年味儿，还有和邻居在一起的那种暖暖的温情；再也听不到姥爷爽朗的笑声。虽然现在商场里的饺子随处可见，但是藏在冻饺子里的那份喜悦，却只能在梦中追忆、重温。□崔丽波