生活提示
　　油炸食品虽然好吃，可是不利健康，自从宣称“无油”“少油”的空气炸锅问世，不少人如获至宝。可最近一则消息称，空气炸锅的高温加热会使食物产生潜在致癌物丙烯酰胺，且“高温下，很多营养素会流失”“容易造成不饱和脂肪酸摄入不足”。空气炸锅还能不能用了？
　　很快，有营养学专家发文辟谣——丙烯酰胺的产生不是空气炸锅的错，只要食物里有碳水化合物和蛋白质，经历120℃以上高温，就不可避免地产生丙烯酰胺。也就是说，人们平时用普通锅具高温煎炒、油炸、红烧或烤的食物，都或多或少地含有丙烯酰胺，但人们总体摄入的丙烯酰胺量并不多，因此不必过于担心。
　　与传统油炸相比，空气炸锅可以减少油脂的使用，对健康还是有益的。不过，要想健康饮食，还是得少吃油炸食品，使用空气炸锅时，尽量调低温度、缩短加热时间，同时注意控制频次。据人民网