近日，研究人员在《自然-食品》杂志上展示了一种无毒、可生物降解的新型抗菌食品包装。它可以直接喷涂在果蔬表面，不仅能替代塑料包装，还可以延长食物的保鲜期。
这种抗菌食品包装层采用天然多糖普鲁兰作为基础材料，其中还加入了百里香精油、柠檬酸等抑菌物质。这些成分首先被制成水溶液，然后通过旋转纺丝装置形成纤维，并直接覆盖到食物表面。实验显示，这种抗菌喷涂包装能抑制微生物生长，并使牛油果的保鲜期延长50%。这种保鲜材料用水冲洗就可以轻松去除，而且在土壤中只需3天就能完全降解。
