近日，以色列的一项研究表明，至少在78万年前，人类已经开始在土炉中烹饪鱼类。该研究通讯作者、特拉维夫大学斯坦哈特自然历史博物馆科学家伊利特·佐哈尔说，此次发现是人类掌握烹饪技术的最早证据。
　　此前，人类首次烹饪的“确凿证据”来自17万年前的尼安德特人和早期智人。最新研究将人类烹饪历史前推了60多万年。佐哈尔和同事研究了以色列北部一处78万年前的历史遗迹，发现该地区出土的土炉中曾燃烧过成堆的鱼牙。
　　研究人员采用人类法医调查技术发现，这些鱼牙并未直接暴露在火中，但却承受了200℃到500℃的温度，这恰好是煮熟鱼类的温度范围。研究人员推测，这些鱼可能是在土炉里整条被烹饪的。