“夜市+娱乐”,消费需求持续释放促“周末经济”热起来。
餐饮新店客流量很大,刚到饭点就开始排队。
在香坊区一铁锅炖饭店内,周末下午5点多钟店内就开始排队。
□本报记者
李佳琪 文/摄
周末你会去做什么?现在,很多人选择走出家门约上好友来一场“周末聚”。三四月份往往是冰城餐饮、旅游、住宿消费的淡季,但是,随着越来越多人“周末聚”,消费市场呈现出新特点。连日来,记者走访餐饮、旅游、住宿等消费市场了解到,周末消费需求旺盛带动着“周末经济”持续升温,消费市场活力被不断释放。
下午四五点钟排队
餐饮消费需求大
“一般来说,春节过后店里的客流量会下降很多,有一段空闲期,今年却不一样,好像有接待不完的客人。”在松北区一烧烤店门口排了6桌等待就餐的客人,该店负责人说,最近一个月店内客流量不断提升,尤其是周末,有时候下午四五点钟就开始出现等位的情况。
气温回升、防疫政策调整,促使周末外出聚餐、聚会的需求进一步被释放,也为餐饮消费持续增长注入新动力。“我们这家是新店,没想到开店刚一个月客流量就这么大。”香坊区幸福路德龙火锅的吉经理告诉记者,周末来店就餐的客人以好友会面、亲朋聚餐为主,客流量较平日增长三成左右。
美团数据显示,今年3月以来,哈尔滨堂食线上订单量较前一个月增长44.9%,同比去年增长400%。随着聚会、社交的需求持续释放,餐饮消费热度延续,门店大桌用餐、团购套餐预订量不断提升。线上预订转化为线下消费,餐饮企业开始调整美团、大众点评上的套餐展示,在双人餐、三人餐的基础上,增加了四人餐和六人餐等含有聚会关键词的主题套餐,吸引了不少有需求的顾客到店消费。
“2小时高铁圈”
带动游客来哈春游
每到周五晚上,自动切换为休闲模式的冰城充满着活力。“到哈尔滨去过周末”成了一些外地人“打卡”的目标。“周末来逛夜市的人很多,大多是来咱这儿旅游的。”道外区景阳广场附近的一夜市摊主告诉记者,从他和顾客聊天对话中得知,来逛夜市的人中有很多来自周边地市或是临近省市,白天逛完中华巴洛克晚上再来逛夜市尝尝美食,感受城市烟火气。
随着天气转暖,周末被很多人看成是“微度假”的绝好时机,尤其是在高铁的加持下,“2小时高铁圈”成为热门的出游区域。作为我国最北端的省会城市,充满异域风情的哈尔滨吸引着外地游人前来打卡、“探秘”。
携程平台数据显示,近半个月来,以哈尔滨为客源地的周末订单量迅速攀升,来自大庆、齐齐哈尔、佳木斯、牡丹江、绥化、长春、沈阳、鸡西、双鸭山、七台河等地的游客较多。其中,90后和00后占比接近60%。洗澡、逛夜市、享美食、游景区、观博物馆,成为游客来哈春游的“必刷项目”。周末来哈春游带动了哈市景区门票预定量上涨,其中,哈尔滨极地公园·极地馆、波塞冬海底世界、东北虎林园、松花江观光索道、亚布力熊猫馆、龙塔成为打卡热门景区。
不少家长也开启了周末异地“遛娃”模式。携程数据显示,来哈过周末的异地人群中,亲子游占比19%,这也促使租车量上涨。近期,通过携程平台周末租车游哈尔滨的订单量环比上个月周末增长34%。
“周末游+产品创新”加持
淡季不淡
周末来哈“微度假”的需求增长,让旅游住宿“淡季不淡”。飞猪平台数据显示,截至目前,哈尔滨民宿周预订环比增长超35%,同比2022年增长超过420%。其中,中央大街、索菲亚教堂、哈尔滨西站等与旅游相关的区域预订搜索量均很活跃,“周末游”拉动城市旅游住宿消费。
“近一段时间,房间预定量持续上涨,基本每个周末都是满房状态。”星禾入梦民宿李经理告诉记者,近一段时间以来,周末的预定住宿量较之前上涨三成,有时当周周末的房间在周三、周四就被订满。“来办理入住的客人多数是周边城市来哈度假的游客。”李经理告诉记者,除了游客外,本地的年轻人、带孩子的父母也会选择自己喜欢的主题民宿办理入住,度过一个悠闲的周末。
寻找能让人度过闲暇时光的产品,成为了消费者过周末的选择。不少酒店瞄准这一机遇,推出以周末为主题的各类活动,带动本地市民在酒店里过周末,从而提高酒店入住率。
“周末入住酒店,不仅能免费享受早晚自助餐,还能体验儿童课程。”日前,道里区一家酒店推出了一款周末儿童主题活动,入住相应客房后,不仅孩子们可以参加茶艺、绘画、蛋糕制作等小课堂,父母们还可陪伴孩子做游戏、观影,免费享受酒店内的自助餐等。据该酒店相关负责人介绍,“住宿+餐饮+活动”的形式吸引了很多有孩子家庭的关注,他们往往会和其他家庭结伴参与。到店后孩子不仅可以进行室、内外的主题活动,还能增加亲子互动、和其他小朋友的交流机会,度过一个有意义的周末。
寻找“新体验”
商家盈利有新增长点
对于消费者来说,周末消费在一定程度上是一种“情绪消费”,利用周末时间进行“微度假”,从而释放一周的紧张情绪与压力,具有个性化、随机化、社交化。团购平台数据显示,除了餐饮、旅游、住宿外,露营、采摘、剧本杀、飞盘等各类社交型以及新兴休闲娱乐消费也激发着哈尔滨“周末经济”的活力。
《“微度假”风行报告》中显示,“微度假”以“玩法”为驱动力,越来越多的用户愿意为高品质的服务与新型体验买单。“夜市+娱乐”“酒店+活动”、各类新型手工DIY……新型消费、体验式消费已然为哈尔滨的“周末经济”带来了新的增长点。“最近两个周末我都和闺蜜来制作一瓶香水,味道是独一无二的。”在哈西大街一商场的调香铺内,周末迎来了很多年轻人到店制作属于自己独一无二的“味道”,消费“新体验”促使消费者更愿意花钱买“新鲜”。
“周末经济”带动了消费强劲复苏,更激活了消费增长的新动能。专家认为,各类消费市场除了在现有资源上进行整合外,还应在供给侧上做好创新,为人们在周末市场消费提供更多的选择,让“周末经济”成为推动哈尔滨经济发展的新引擎。