以色列一家食品科技企业近日表示，他们已成功通过实验室培育的动物细胞，3D打印出了世界上第一块即食鱼肉。

以色列“牛排食品”与新加坡“鲜味肉”公司联合研发出了一种3D打印鱼肉。他们从石斑鱼中提取鱼肉细胞，令其生长出肌肉和脂肪，再添加到特殊的3D打印耗材中，最终形成一块酷似海鱼肉的人造鱼肉。报道称，在被油炸烹饪后，3D打印鱼肉的口感和真鱼肉无异。

研发人员希望明年将这种人造鱼肉产品推向市场。不过，目前这种靠细胞培养生成的鱼肉价格高昂，成本远高于真正的海鲜产品。“牛排食品”公司首席执行官表示，随着人造鱼肉工艺水平的提高，价格将有所下降。