□白衍吉
　　2024年龙年新春带来的喜庆开心，已留在昨夜星辰的美好回忆中。大地渐春晖，风景望日新。
　　大年三十，家家喜庆团圆，一桌桌年夜饭见证了生活的富足、人民的心愿、社会的发展和国家的强盛。
　　如今百姓人家平常日子的饭桌天天如同很久以前的过年一样，想吃什么都不是问题，美好的生活蒸蒸日上。但人们还是十分在意这桌富有特别寓意的年夜饭。在自己家的饭桌，在酒店饭馆的餐桌，在农家乐的饭桌，年夜饭都是一道最美的风景，美食佳肴各有不同，但色香味俱全的丰盛大餐却都相似。一些亲朋好友通过微信、视频传来一段段年夜饭的影像，真的是传统加时尚美不胜收。就说食材吧，鸡鸭鱼肉已不稀罕，大对虾、大闸蟹、大龙虾也已寻常，连过去觉得很奢侈的海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅和定制菜都已登堂入室，上了普通人家的年夜饭菜单。菜名不似大酒家，却胜似大酒家：龙凤呈祥、龙腾鱼跃、龙腾四海、飞天追月、百饺争鲜，不胜其美，充满了时尚感。
　　岁月如梭，金梭银梭织锦绣。十二年一轮，喜看伟大的祖国的伟大发展，中华民族的伟大复兴为全世界所瞩目。我不由想起2012年龙年春节，我在北京曾写过一篇《年夜饭报菜名》的文章发表在报纸上，引起了不少读者的兴趣。现在重读一遍，仍觉挺有意思的。
　　那年新春静静到来，年味处处弥漫。龙年春节，在人们快乐期待的氛围中来到了神州大地。家家户户都在忙年：采购年货、洒扫庭除、置春联纳福、盼亲人团聚、准备年夜饭。这一年龙腾虎跃，国泰民安，人民对新梦想、新愿景有了更多的美好企盼。我家也同亿万家庭一样，好事多多、喜事连连：过日子就是过孩子，孩子是未来的无限希望。小孙子一岁多了，虎头虎脑、聪明可爱。还有画家朋友赠以国画：虎啸生风，画面十分漂亮、生动。两个儿子、媳妇事业精进。我和老伴儿健康安适，一大家子都在国奥村大儿子家过大年，其乐融融，合家欢乐。
　　我家单元的对联写着：寒梅千树燕裁霞，红杏一林莺织锦。横批：瑞气迎春。大门中间是赫然入目的一个大“福”字。一副对联尽显中华文化的深厚底蕴和丰富魅力。除了洒扫庭除，就是布置房间。电梯间进入家门处贴了挂签，通往步行楼梯间的门上也贴好了年画。
　　屋里宽敞明亮，主厅、副厅的落地玻璃窗都贴上了圆形的剪纸窗花，剪纸窗花为苹果形状，内部图案有“四季平安”“合家欢乐”“玉童闹春”等内容。大厅墙壁上挂起了一米多长的福龙中国结：红色双鱼金鳞闪亮，四条雕刻的金龙围绕着一个圆形的金“福”字翻舞腾飞，闪亮耀眼。小孙子特别喜欢红灯笼，我从超市买来两个精致实用、能放歌的灯笼：“新年到，新年到，祝福全家新年好！”小孙子又蹦又跳，家里变得格外喜庆热闹。春节文化无处不在，已经渗透到了中华民族的血脉和生活中，吉祥、喜庆和中国红，扮演着重要的角色。
　　除夕这天，忙碌的上班族也放假了，从上午就开始忙活，最为重要的大事就是张罗那桌令人期待的年夜饭。儿媳虽然是名牌大学留学归来的博士、大学副教授，但进了厨房能麻利地烹饪出各色美餐，自然是主厨。十二菜两汤很快得到老伴儿的称赞，三鲜馅和韭菜鸡蛋馅饺子也提前包好了。节日荧屏丰富多彩，两个儿子喜欢看球赛，小孙子则撒欢地跑来跑去。
　　华灯初上，年夜饭的大厨儿媳扎起围裙准备上灶了，她突然和我说：“爸，给年夜饭的每道菜起个名吧。”这些年的年夜饭开席时，总是由坐在上座的我说上两句话，无非是说说一年来家中的喜事，再表达一下新一年愿景而已，但从未给年夜饭的菜品起过名。儿媳说：“我听说民俗有这个说道。”“那好，咱们也说道说道。”给菜起名，其实古已有之。《红楼梦》里就记述了大观园的菜肴多有讲究，珍馐美味都有趣名。如今酒店、餐厅的每道菜也都有高雅的菜名，一盘土豆、胡萝卜、冬笋、香菇和青菜美其名曰“金玉满堂”；肉末粉丝被称为“蚂蚁上树”，真是美不胜收、不一而足。
　　我看了一下餐桌上的菜品，只见左侧由上到下依次为：柴鸡炖榛蘑、清蒸鲈鱼、四喜丸子、东坡肘子、烹制虾仁、葱烧海参、脆皮烤鸭、爆炒三样、排骨豆角、木耳白菜、酱香牛肉、什锦拼盘。右侧由上到下依次为：粉丝豆腐肉丝汤、鸭架鲜汤、水饺、葱花饼、米饭、点心。
　　还有一个小时就要上桌吃年夜饭了，我拿着菜单坐在书房桌前开始了第一次年夜饭“报菜名”的写作。我略加思索，这一年国事为大（航天员上天、航母下海、经济腾飞），家喜多多，灵感所至，联想迸发，于是我从笔筒中取出笔写下了如下菜名：飞天梦想（香鸡蘑菇）、稳健前进（香味肘子）、海洋游弋（清蒸鲈鱼）、春夏秋冬（四喜丸子）、潜海探寻（葱烧海参）、节节攀升（竹笋大虾）、绿肥红瘦（豆角排骨）、黑白分明（木耳白菜）、仁者见仁（里脊虾仁）、远山呼唤（什锦大拼）、乡愁味道（西安酱肉）。
　　菜名拟定，餐桌上巧成妙语、附会发挥，自然会有助酒之兴味。看菜单上还有留白，便即兴写下一首诗《贺新春》：
　　流金岁月正逢春，
　　希望田野喜耕耘。
　　风云际会百年变，
　　时代愿景共奋进。
　　星光灿烂，繁花似锦。从家里阳台落地窗向外望去，可见毗邻的奥林匹克广场国家会议中心等高大建筑灯火辉煌、霓虹闪烁，不断升腾的绚丽烟花照亮了夜空。有国才有家，家国情天下，无限风光看我巍巍中华！
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　　本版以呈现哈尔滨风情风貌、展现哈尔滨特质魅力、传承哈尔滨城市温度为主，以随笔、散文、杂感等不同文体，对文化多元、风貌独特、底蕴深厚的哈尔滨，作出形象、深刻、诚挚的解读。力求通过这些个性化的民间记录，打捞、梳理出这座城市的记忆碎片和人文脉络。
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