本报讯（记者 徐日明）“这桃吃的，吃得嘴竟然肿了……”近日，12岁的女孩桃子（化名）因为口腔肿胀和咽喉不适而被送到医院治疗，经医生诊断后确定，吃桃过敏。桃子回忆过往，每当吃过水果之后都会出现不同程度的口腔肿和嗓子痒，只不过以往因为吃得少而没这么严重。
　　北京儿童医院黑龙江医院（原哈尔滨市儿童医院）变态反应科主任医师于晓华表示，水果、蔬菜过敏的患者并不少见，而他们都有共同特点：花粉过敏。因为食物过敏原与花粉过敏原有交叉反应，所以部分花粉过敏症患者同时会出现水果、蔬菜过敏。
　　吃水果也过敏？
　　花粉过敏者应注意
　　“孩子以后就告别水果了？这恐怕也不行吧”对于医生的诊断，桃子妈表示很担忧，因为孩子正在长身体的时候，不吃水果、蔬菜，无疑会让体内维生素缺失。
　　桃子妈讲述了女儿发病的经过：桃子一直不喜欢吃水果，吃饭的时候也不吃青菜，为此桃子没少受到父母的唠叨。暑假时天气比较热，父母亲买回了一些桃，洗干净之后女儿吃了3个，随后就出现了嘴肿、嗓子痒的感觉。“其实我们错怪孩子了，孩子不是挑食，而是吃了水果、蔬菜后不舒服，而我作为母亲一直都没有发现。”桃子妈说。
　　于晓华表示，花粉和水果、蔬菜、坚果的过敏原有交叉反应，所以部分花粉过敏症患者同时会出现水果、蔬菜过敏，也称为花粉-食物过敏综合症，目前正在对桃子进行脱敏治疗。
　　鸡蛋过敏就不能吃了？
　　吃蛋黄未必会过敏
　　“其实我真挺喜欢吃水果的，只是吃了不舒服，看来我以后就要告别水果了……”看着诊断，桃子满眼都是失落，而医生的回答出乎桃子母女的意料，于主任表示：“也不一定。”
　　“其实一直以来，很多患儿家长对过敏都是有误解的，认为过敏原特异性IgE抗体检测阳性，就是食物过敏。虽然孩子进食的时候没有任何过敏症状或不加重过敏症状，家长仍给孩子忌口。这样做是不准确的。特异性IgE抗体检测阳性并不代表该食物过敏，不可根据过敏原化验结果随意忌口。”
　　确定某种食物过敏后，确实需要忌口。比如，鸡蛋过敏，那就真的不能吃鸡蛋，而且不光是鸡蛋，所有包括鸡蛋配料的食物都在回避，包括蛋糕、冰激凌等。要学会阅读食品标签，仔细看配料表有没有鸡蛋成分。
　　于晓华表示，以鸡蛋这一种食物为例，鸡蛋过敏的人多数都是蛋清过敏，蛋黄较少诱发过敏，遗憾的是极少有家长愿意试一试。这可能会导致很多鸡蛋过敏的患儿毫无价值的营养缺失。
　　有些过敏食物可以“改造”后吃。比如烘焙过的鸡蛋，高温煮沸处理后的牛奶，其致敏性可减弱，甚至消失。有一部分的孩子进食这些处理过的食物后无过敏症状，就可以进食。
　　一些水果的过敏原存在于籽和皮中，例如桃，去皮可以减少过敏原，从而减少过敏反应的发生。水果制成罐头或水果干后较少诱发过敏。因此在出现过敏时并不是一味回避，而是要多想办法、多实验分解或是改变状态食用。只要没有症状，哪怕过敏源检测是阳性也可以进食，要尽到最大可能保证营养均衡。
　　过敏食物会终生回避吗？
　　半数过敏品类随年龄改善
　　“我女儿早晨没看住，自己吃了豆腐，她以前吃豆制品过敏，这孩子……”在桃子身后排队就诊的是10岁的吉祥（化名），吉祥从很小的时候就被诊断为大豆、牛奶、鸡蛋过敏，只要一吃这类东西就开始全身发痒湿疹发作。
　　“孩子，你几点吃的豆腐？有哪里不舒服吗？”于医生低头问吉祥。
　　“早晨七点多的时候吃的，没有哪里不舒服。”吉祥回答。
　　“那已经没事了，回家观察就行了，而且以后也可以逐渐加量吃，吃的时候观察，如果没有不舒服及过敏的症状，就可以恢复正常进食。”于晓华医生看看表说，大部分食物过敏通常属于IgE介导的食物过敏，摄入过敏食物过敏反应发作时间为两小时以内，最快的数分钟就可能发作，而孩子已经吃下去将近4个小时了，没有不舒服，现在回家观察就可以了。
　　医生介绍，最常见的食物过敏原包括牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、鱼类、甲壳类/贝类（虾蟹）、坚果等，90%的食物过敏是由这八类食物所引起的。而这些过敏食物不是一成不变的，随着儿童消化道和免疫系统发育完善，部分食物过敏到一定年龄会自发缓解、形成耐受。牛奶、鸡蛋、大豆、小麦在童年期后有很高的缓解率，而坚果、花生、鱼类、贝类过敏往往持续到成年。因此孩子若是前四类食物过敏应多留意，孩子长大后极有可能过敏症状消失，如果一味回避，导致孩子在生长过程中营养不足就很遗憾。
　　越过敏越吃耐受就好了？
　　这样做有危险
　　对于孩子食物过敏，家长们的意见分成两派：保守派的意见是过敏就要彻底回避，激进派的意见是越过敏越吃，耐受了就好了。
　　“曾经就有孩子螨虫过敏，家长为了让孩子适应，在家里养了两只狗，结果孩子哮喘发作，在医院治疗了很长的时间，这明显是不对的。”于晓华说，耐受不是多吃几次就可以的，脱敏治疗有严格的执行流程，随意多吃非但不能顺利脱敏，还容易诱发严重过敏反应，甚至有生命危险。目前预防食物过敏的最佳方式便是避免进食致敏的食物。