山姆超市售卖的卤水拼盘包装正面与背面标注的不同标签。  
　　武汉肖女士购买的卤水拼盘。  
　　近日，山姆超市菜品保质期“阴阳标签”事件引发关注。据报道，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品标签包含两个日期，保质期4天的菜品实为保质期一年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。11月1日，记者致电北京、上海、深圳多家山姆超市发现，多数门店仍在售卖上述商品。
　　武汉山姆超市
　　一份卤菜上贴着两个标签
　　“真没想到，去山姆买卤菜，竟然被忽悠了。”近日，武汉市民肖女士反映，她在武汉光谷的山姆超市购买了价值69.9元的卤菜拼盘，上面标注的分装日期是当天（10月20日），并提示在10月23日之前食用完毕。但是当她回家吃了一半后，意外发现包装盒背后竟另有玄机：底部还贴有一个隐藏的标签，揭开后发现这盒卤菜实际上是一种保质期为一年的冷冻预制菜。
　　“看到那个隐藏标签后，我惊呆了。”肖女士说，“本来以为山姆买到的是新鲜现做的卤菜，结果却是冷冻预制菜分装出来的。”肖女士向记者表示，这份卤菜商品“阴阳两面”各放一个标签，很容易让人购买时错把正面的“分装日期”当成“生产日期”，如果她知道这是一份保质期一年的“冷鲜熟食”，她一定不会购买。
　　带着消费者的疑问，记者实地探访武汉光谷山姆超市。在其商品冷鲜区，记者拿到了一盒价值69.9元的卤水拼盘，这份卤水拼盘正面的标签上显示：“分装日期为10月29日，2024年11月1日之前食用最佳，保质期为3天。”然而，在这份卤水拼盘的底部，有一个“2024年8月27日”的日期标签，保质期为12个月。同在现场购买卤菜的一位消费者当场质疑：“这怎么有两个标签，日期还完全不一样？”
　　工作人员承认
　　山姆鲜食食品都是预制的
　　记者询问山姆超市工作人员，对方表示：“8月27日是这份卤菜卤好冷冻的时间，正常保质期是12个月，而正面的分装日期就是解冻的日期，即解冻后分装。”当记者提出，消费者质疑为何69.9元还不能购买到现卤现切的卤菜时，一位山姆超市的工作人员表示：“山姆的鲜食食品都是预制的。”
　　对于消费者反馈的这一事件，武汉市市场监督管理局相关工作人员向记者表示，他们已于10月31日启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的明显性和准确性，避免误导消费者。
　　目前山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘重新更改标签，将此前批次的正反标签改为正面两个标签，标明冷冻日期和分装日期。线上商品介绍正在进一步更新中。
　　北京、上海、深圳
　　多家山姆会员店仍在售卖
　　记者11月1日致电北京、上海、深圳多家山姆超市发现，多数门店仍在售卖上述商品。
　　北京一家山姆超市工作人员表示，在售的“卤水拼盘”确实贴有两个日期，包装盒正面为分装日期，标注保质期4天；包装盒背面为生产日期，标注冷冻保质期一年，“消费者购买以盒子正面的保质期为准。”该工作人员介绍，熟食区依然有多款商品是新鲜现制的，“比如卤猪蹄等，很多都是现制的。”
　　上海一家山姆超市工作人员表示，这类冷冻预制商品是从总部采购团队直接发货，门店自行解冻分装。山姆总部客服人员介绍，贴两个日期标签是为了区分生产日期和分装日期。上述“卤水拼盘”由工厂加工后，门店进行解冻后重新分装，由于保存条件发生变化，按照法规要求，需要标注出厂的生产日期，以及解冻时间和解冻后最佳食用期。
　　记者在“山姆超市”官方App上看到，除了上述“卤水拼盘”为冷冻预制，标注为冷藏菜品的59.8元酸菜黑鱼片、69.9元泰式咖喱虾等也区分生产日期和分装日期，冷藏保质期4天，原冷冻状态下保存12个月。然而在购买评论中，不少消费者表示对这些菜品为冷冻预制完全不知情。有网友提出，大型商超售卖这类商品是不是普遍现象？消费者知情权如何保障？
　　超市多次翻车
　　被网友质疑“日期造假”
　　此前，山姆超市已多次出现虚假宣传、销售问题食品等问题，仅在今年9月，山姆已多次“翻车”。
　　9月11日，多名网友表示，其在山姆超市购买的杨枝甘露开盖后竟发生喷射“爆炸”，导致家中天花板等地方都被溅上了杨枝甘露；9月10日，南京某市民称，他在山姆发现售卖的冰鲜带鱼捕捞日期为9月6日，产地是海南海口。但是，9月6日正是台风“摩羯”过境海口的日子，因此质疑山姆“日期造假”；9月5日报道，江苏常州一女子称，她在山姆超市买的鲜肉月饼里竟然吃出一颗牙齿；9月3日，有消费者在深圳前海山姆超市买了一箱牛奶，回家打开后发现，里面有泡过水的痕迹，牛奶盒表面附着许多黑色虫卵；9月1日，江苏镇江某女士在南京山姆会员商店购买了一整箱“血橙奇亚籽果汁茶饮料”，其中一瓶未开启的饮料瓶中漂浮着两块异物。
　　此前，山姆超市因虚假宣传、销售问题食品等问题，已多次受到监管部门的处罚。例如今年2月，上海真如山姆超市有限公司就因此类违法行为，被上海市市场监督管理局罚款8870余元，并被责令停止相关违法行为。
　　黑猫投诉平台上的大量投诉，也进一步凸显了山姆超市在消费者服务方面的不足。在黑猫投诉上搜索山姆，截至10月31日，已有8399条投诉，主要涉及食品有异物、食物变质以及售假等问题。
　　据《新闻晨报》、《中国新闻周刊》报道
　　新闻链接
　　什么是预制菜？
　　今年3月，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。
　　预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
　　仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜；速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。
　　山姆超市
　　公开资料显示，成立于1983年的山姆超市是沃尔玛旗下高端会员制商店。1996年8月，国内首家山姆会员商店在深圳开业，到2016年，山姆门店数量达到15家。过去3年，山姆在国内开店16家，数量超过前20年的开店总数。
　　据沃尔玛中国透露，2024年至2027年，预计国内将至少有22家山姆新门店开业，未来每年将有6至7家新的山姆门店开业。