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5种关键食物可保肠道健康

  益生元是益生菌的食物来源,而益生菌有助于维持胃肠道中微生物群落的健康,促进免疫系统的健康。据英国《新科学家》杂志网站报道,美国科学家一项最新研究指出,洋葱、韭菜、大蒜、蒲公英嫩叶、洋姜(菊芋)是含有益生元最多的食物。
  为揭示哪些食物富含益生元,圣何塞州立大学研究团队梳理了70篇关于益生元的科学论文,分析了8690种食物的益生元含量。研究人员发现,前5种富含益生元的食物按升序排列分别为:蒲公英嫩叶、洋姜、大蒜、韭菜和洋葱,每克含有100至240毫克益生元。
  研究人员表示,国际益生菌和益生元科学协会建议每人每天摄入约5克益生元,只吃半个小洋葱即可实现上述目标。但约37%的被分析食品不含益生元,评分较低的食品包括小麦、乳制品、鸡蛋、油和肉类。
  据《科技日报》


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