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喝骨头汤补钙?不对!从小家长就告诉我们多喝骨头汤补补钙长个儿……但其实,骨头汤中钙含量较低,还不容易吸收;反倒喝下大量脂肪、嘌呤。肥胖、痛风都容易找上门来。
吃虾皮补钙?不靠谱!首先要肯定,虾皮的钙含量确实非常高,比牛奶还高。但是含钙量高≠补钙效果好,因为虾皮里的钙特别不好吸收。虾皮难嚼,吃进肚子里都不太容易消化。况且,虾皮的盐含量也特别高,更不能多吃!所以平常只在烧汤的时候加一小撮虾皮,不能指望靠吃虾皮补钙。
吃芝麻酱补钙?不推荐!《中国食物成分表》显示,芝麻酱的钙含量真的很高:1170毫克/100克,是牛奶的10倍!但同样是食用量的问题,芝麻酱含钙量虽高,但没人会一次性吃100克。而且100克芝麻酱里面有52.7克是脂肪,远远超过每日摄入标准。
这些才是补钙“高手”
1.牛奶、奶制品 每100毫升牛奶含104毫克钙,牛奶中矿物质种类丰富,钙磷比例非常适当,很利于钙的吸收。
2.豆类、豆制品 豆制品可谓是平价补钙食品中的“战斗机”。黄豆中钙含量高达191毫克/100克。做成卤水豆腐与石膏豆腐时钙含量更高。
3.维生素D、维生素K 维生素D可促进钙吸收,而维生素K可促进吸收后的钙进入骨骼。□朱姿仪