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@市民,18道“大师菜”你吃过吗?
哈市两家外汇商品免税店将转型市内免税店
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@市民,18道“大师菜”你吃过吗?
我省发布首批“龙江大师菜”菜品名录
本报讯(王秋实 记者 毕博)金秋送爽、硕果盈枝。8月28日,黑龙江首届“九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛暨龙江优质森林食物推介展在哈尔滨举行。活动现场发布了首批入选“龙江大师菜”的18道菜品。
本次活动由黑龙江省林业和草原局“九珍十八品”品牌运营管理中心、黑龙江省林学会和黑龙江省龙菜产业协会联合主办,以创新理念和实践推动“九珍十八品”优质森林食物的开发利用,通过烹饪创新与森林食物的深度融合,促进龙江特色美食文化的传承与发展,推动黑龙江省森林食品产业高质量发展。
据主办方介绍,参加本次烹饪大赛的有北京(黑龙江宾馆)龙港酒楼、花园邨宾馆、马迭尔集团、孔雀酒店、宏达老菜馆等多家餐饮名店。比赛中,参赛选手们纷纷亮出绝技,将高寒地区的珍稀森林食材转化为一道道色香味形俱佳的佳肴。这些菜品不仅展示了选手们的精湛技艺,更体现了他们对森林食材的深刻理解与创新运用。经过一天的激烈角逐,多个奖项尘埃落定,个人金奖、特金奖;最佳市场潜力奖、最佳风味奖及最佳创意奖等相继揭晓。
首批入选“龙江大师菜”的18道菜品,由省内知名餐饮企业用黑龙江特色森林食材精心研发,经“九珍十八品”品牌运营中心及黑龙江省龙菜产业协会共同遴选,孔雀酒店、马迭尔集团股份有限公司、蓬莱食府、宏达老菜馆、谷语中餐厅、九转小磨中餐厅、工大西苑宾馆、伊春森林大厨房、福成厚江鱼壹号、北京(黑龙江宾馆)龙港酒楼、伊春同阅酒店、伊春九鑫山珍度假村等18家省内知名餐饮企业获得“龙江大师菜”出品企业授牌。姜立滨、孟宪泽、李振荣三位资深烹饪大师受聘“九珍十八品”研发顾问。
本次活动还邀请了“九珍十八品”旗下15家优质森林食品生产企业现场推介优质食材,为企业与餐饮行业搭建深度合作交流平台。
首批入选“龙江大师菜”菜品名录
冰冻西瓜汁雪蛤
出品:孔雀酒店
养生人参鹿筋
出品:马迭尔集团股份有限公司
鸳鸯双色木耳
出品:蓬莱食府
精品榛蘑蒸肉
出品:宏达老菜馆
琉璃猴头菇
出品:李家小馆
铁扒黄油松茸
出品:牡丹江市兜之道隐厨老菜馆
白鱼烧毛尖蘑
出品:老韩甸杀猪菜
刺嫩芽蛋皮卷
出品:圣淘沙海鲜烤鸭楼
松子仁炸猪排
出品:谷语中餐厅
蓝莓土豆泥
出品:黑土小磨中餐厅
白切鹿肉
出品:工大西苑宾馆
松香鸡
出品:伊春森林大厨房
黑蜂蜜锅包鳇鱼
出品:福成厚江鱼壹号
紫苏绣球马哈鱼
出品:黑龙江省驻京办龙港酒楼
松仁刺嫩芽狮子头
出品:伊春同阅酒店
森林菌汤狮子头
出品:伊春九鑫山珍度假村
山八珍水饺
柏记水饺商大店
森林味道冷盘
出品:寻味冷艺团队
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