“肯定是最近吃了几次火锅，辣的整多了所以痘痘直冒！”痘痘，其实就是痤疮，是一种常见的慢性炎症性皮肤病，它的发生、发展受多种因素影响。近年来一些研究表明，饮食在痤疮的发生发展过程中起着重要作用。什么食物吃多了会长痘？吃辣和长痘有关系吗？
　　3类食物吃多了会长痘
　　1.高糖食物 所有饮食因素对痤疮的影响中，血糖的影响是最大的，目前已经有明确研究结果表明，高糖饮食与痤疮的发生率有关。
　　食物血糖生成指数（GI）高的食物进入胃肠后消化吸收快，葡萄糖迅速入血，胰岛素水平升高得又快又陡，高胰岛素水平会刺激雄激素的分泌，无法结合更多的游离雄性激素睾酮，睾酮可能会转化成双氢睾酮，导致皮脂腺分泌亢进，增加皮脂产生，导致皮肤出现问题，如痤疮。
　　哪些算是高糖的食物呢？比如蛋糕、饼干、碳酸饮料、糖果等，都会导致胰岛素水平升高，促进皮脂腺分泌皮脂，出现或加重痤疮。
　　2.高脂食物 经常吃油炸、动物内脏、奶酪等高脂肪食物也会刺激皮脂分泌，诱发痤疮。这是因为进食高脂饮食后血中甘油三酯会升高，人类皮脂中的主要成分甘油三酯（大约占40%至60%），可在痤疮丙酸杆菌的作用下释放游离脂肪酸，这也是痤疮发生的重要机制之一。
　　很多菜的烹饪方式油多、盐多，即使食材并不“高脂”，但一样属于高脂饮食的范畴，比如火锅，或者油焖、爆炒的菜。
　　3.牛奶 牛奶中含有类固醇激素、雌激素、孕激素及许多活性雄激素前体，激素在痤疮中起重要作用，因为皮脂产生可能受雄激素、激素调节剂如性激素结合球蛋白（SHBG）和胰岛素样生长因子-1（IGF-1）等影响，可能与痤疮发生有关。
　　但并不是说每个人喝了牛奶都会长痘痘，有的人就是天选之子，吃什么都不长痘痘，但有的人就是易长痘体质，那这部分人就要特别注意。
　　吃辣和长痘没直接关系
　　多项科学研究结果表明，辛辣食物跟直接引起痤疮之间还缺乏相关证据。有学者在2015年就研究过，发现辛辣食物与痤疮的持续时间或严重程度没有关系。
　　考虑到实际情况，如果非要说吃辣对痘痘有影响，那么也不是辣椒直接引起的，主要有这两方面的原因：
　　1.吃了辣之后易出汗体温升高，导致皮脂腺分泌增加，从而引起皮肤毛孔容易堵塞，分泌到皮肤表面的油脂也多了，容易长痘痘。但这也不是辣椒的专利，比如有人夏天更容易长痘痘，就是跟气温高有关系。
　　2.没有哪个人吃辣是单纯吃辣椒，多数都是通过火锅、烧烤、串串来满足自己的口感，但火锅、烧烤、串串要使用那么多油，要吃那么多高热量高脂的内脏和肉类，还要喝点冰可乐，来碗冰粉、冰沙……这样一顿下来，高糖、高脂饮食统统满足了，怎么会不长痘痘。
　　想不长痘这样吃
　　1.少吃高GI食物，多选择低GI的食物。高GI食物有红薯、西瓜、糯米饭、馒头、大米饭、土豆等。可以多吃点相对低血糖指数、天然且未加工的食物，比如消化能力没问题的人可以在米饭中加入部分粗粮（荞麦、黑米等），降低血糖反应。
　　2.含糖量高的食物要控制。比如各种甜水水、蛋糕点心、饼干、糖果等，要管住嘴。
　　3.尽量低脂饮食。油炸食品，动物内脏，过于油腻的菜、肉汤等都建议尽量少吃。适当增加补充ω-3脂肪酸，可以减少炎症，通过抑制皮脂的产生来改善皮肤外观，促进水合作用，预防痤疮的发生。
　　4.如果确定喝了牛奶会引发痤疮，可以在医生指导下调整，选择豆浆来代替。
　　5.注意主食粗细搭配、增加膳食纤维的摄入。□杜丹 刘绪