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想减肥还不想节食?教你巧用“食物交换法”
  零食能满足“口腹之欲”,但如果摄入过多,对身体的影响是很大的,尤其对于减肥人群来说更是能少吃则少吃,不如试试将不健康的食物替换成同样美味但更健康的食物。
  1.白面包换成全麦面包 白面包采用的是精制面粉制作而成,加工过程中会损失部分营养物质。全麦面包采用的是全麦面粉,在加工处理中保留了外层的麸皮,含有丰富的膳食纤维、B族维生素、镁和铁等营养物质。因此,全麦面包比白面包含有更多营养素和膳食纤维,更能增加饱腹感,还能预防因减肥摄入食物减少而导致的便秘问题。
  ■注意:配料表第一位是全麦粉的才是真正的全麦面包。
  2.酥脆的零食换成坚果 饼干、薯片等通常都添加了大量的糖、黄油或氢化油,像薯片还需经过高温油炸,不仅能量高,还含有饱和脂肪或反式脂肪。长期过量食用反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险,还可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
  可以将其换成腰果、核桃或杏仁等坚果,坚果富含油脂,其中以单不饱和脂肪酸居多,目前已被证实具有保护心脏、改善胰岛素敏感性等作用。坚果中还含有丰富的蛋白质、维生素E、膳食纤维和矿物质,对身体的消化代谢、改善血脂、抗氧化等均有益处。
  ■注意:坚果含有很高的能量,建议每日食用10克为宜,对于减重人士更不建议多食。
  3.冰淇淋换成无糖酸奶配水果 冰淇淋含有奶油和糖,能量和脂肪的含量很高,同时奶油中也含有反式脂肪酸。可以选择用无糖酸奶代替冰淇淋,不仅能量比冰淇淋低,还能提供丰富的蛋白质、钙等营养物质。可在无糖酸奶上加些水果,能够带来维生素C、矿物质、膳食纤维等物质,对于肠道健康、血糖控制都是至关重要的。
  ■注意:酸奶和水果一起食用时要注意别一次性吃太多,过量食用可能会导致拉肚子。
  4.含糖饮料换成白开水茶水 含糖饮料富含大量的添加糖,经常喝容易导致肥胖及肥胖相关代谢征、糖尿病。推荐大家选择白开水来替代含糖饮料。喝不惯白开水的话还可以选择茶水。
  □李佩

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