本报讯（实习生 何睿 记者 李佳琪 文/摄）为护航冰雪季餐饮食品安全，20日，市市场监管局对中央大街、中华巴洛克街区等热门景点、街区的餐饮集中区开展了餐饮食品安全检查。近一段时间以来，该局聚焦老字号、地方特色餐饮企业、网红店等重要点位，采用“集中培训、自检整改、现场检查、规范指导”四步工作法，持续规范餐饮经营行为。
　　此次，市场监管检查人员对道外区中华巴洛克张包铺、道里区中央大街小资太太等餐饮单位开展检查，重点检查了餐饮单位后厨环境是否整洁、加工制作是否规范、公示板上经营者公示的经营资质是否齐全等问题。
　　市市场监管局还以线上、线下相结合的的方式，组织开展多轮食品安全知识培训，要求经营者全面落实食品安全主体责任。为让经营者有效开展自查自纠，该局梳理罗列了证照公示、人员管理、环境卫生、清洗消毒、食材采购等多方面内容，形成《餐饮单位食品安全自查自纠要点表》，组织餐饮经营者开展自检自纠，解决经营者“不会查”的问题。针对自查情况，列出问题清单，逐项完成整改，有效防控社会面餐饮食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。