有些食材非常容易吸油，像茄子、鸡蛋都是吸油大户，会让人不知不觉中摄入过多油脂，如何为饮食“减油”？
　　方法1：改变烹调方式
　　烹调时多选择蒸、煮、炖、焖、凉拌等，减少油炸、煎、红烧等重油的烹调方式，逐步养成清淡不油腻的饮食习惯。可使用不粘锅、烤箱、电饼铛等厨具，也能减少烹调用油量。
　　方法2：优选食材弃掉汤汁
　　烹饪时可以多选用木耳、西兰花等不容易吸油的食材，对于茄子等易吸油的食材，要尽量采取少油的烹调方式。做菜时，油大多存在于汤汁中，注意减少汤汁中油脂的摄入，不喝菜汤。
　　方法三：少吃油炸食品
　　薯片、薯条、炸鸡等油炸食品含有大量的油，一定要少吃。购物时，注意阅读营养标签，选择少油食品。
　　方法四：食用前撇一撇油
　　煲汤后去掉上面的油，鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，把油撇出来，就能在喝汤时少摄入一些油脂。食用鸡肉、鸭肉时先去皮，也可以减少油脂摄入。
　　脂肪是人体必需的营养素，要适量摄入，才能美味和健康兼收。据《北京青年报》