有此一说
　　“管住嘴，迈开腿”是公认的减肥法宝，但真正做到、做对的人少之又少。尤其在“管住嘴”上，误区不少。
　　不吃主食有助减肥
　　主食的主要成分是碳水化合物，低碳水化合物的优点是减肥速度快，但缺点也很明显——反弹快。其实，减肥需要控制的是碳水化合物的“质”，而非单纯限制它的“量”：用一部分全谷杂粮代替精白米面，有助增强饱腹感，控制体重，同时还要限制“添加糖”的摄入，比如饼干、蛋糕、甜点等。
　　水果当饭吃能减肥
　　长期拿水果当饭来减肥，容易营养不良和贫血。更关键的是，靠吃水果减不了肥，反而有可能增肥，因为长期大量吃水果，会造成身体代谢紊乱，蛋白质严重不足。只要恢复正常饮食，身体就会急于把失去的营养成分补回来，其结果是体重飞快反弹。营养专家建议，健康成年人每天摄入200-350克水果比较适宜。
　　不吃早餐能减肥
　　很多人认为，不吃早餐可以减少热量摄入，从而有助减肥。研究结果恰恰相反：规律吃早餐不但可以减少肥胖，还可以减少患糖尿病、心血管疾病的危险。吃过早餐后人体内的饥饿信息会减少，让人感到满足和饱的信息会增加，有助减少饥饿感。
　　脂肪摄入越低越好
　　减肥不等于低脂，脂肪虽然能量密度高，但升糖指数低、消化所需时间长，所以只要适量、搭配合理，脂肪也是减肥利器。况且，健康的脂肪如橄榄油、深海鱼、坚果等，含有更高的不饱和脂肪酸，对心血管疾病的调养有益。
　　多吃蛋白质能增肌
　　蛋清、鸡胸肉、蛋白粉等高蛋白食物是很多人眼中的增肌神器，但如果主食吃不够，再怎么运动也不能增肌。如果没有足够的碳水化合物，花大价钱补充的蛋白质、蛋白粉就都变成了你想要戒掉的葡萄糖，起不到肌肉合成的作用，所以力量训练后补充碳水化合物和蛋白质的混合食物是最适合的。比如红薯与鸡蛋这样的组合是运动后最佳的补给，同样的还有鸡胸肉与南瓜、瘦牛肉干、香蕉等进行组合。
　　□刘 明