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　　增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病有重要意义。在和致病因素，包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。
　　通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。
　　◆第一种：蛋白质◆
　　蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
　　老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
　　富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
　　◆第二种：维生素A◆
　　维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
　　富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素A原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
　　胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
　　◆第三种：维生素E◆
　　维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
　　富含维生素E的食物：植物油和坚果如瓜子、榛子、核桃等，以及豆类和谷类。
　　◆第四种：维生素C◆
　　维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
　　维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
　　维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
　　◆第五种：铁◆
　　铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
　　富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
　　◆第六种：锌◆
　　锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
　　适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
　　含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
　　据《北京青年报》