维生素是维持人体正常代谢过程中所必需的一种营养要素，但如果刻意地过量摄入维生素，甚至滥用维生素，则会步入误区，有害身体健康。
　　维生素A 会致严重中毒或慢性中毒，甚至致人死亡。维生素A中毒症状一般表现为食欲缺乏、皮肤发痒、毛发干枯、脱发、口唇皲裂，易激动、骨痛、骨折、颅内压增高等。
　　B族维生素 如维生素B6缺乏可致眼、鼻和口角呈现脂溢样损害以及周围神经炎，但是过多摄入，反而会导致严重的周围神经炎，表现为感觉异常、步态不稳、手足麻木。大量服用维生素B12会引起恶心、头晕、焦躁不安等。
　　维生素C 可偶见腹泻、皮肤红亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等反应，甚至导致肾结石、糖尿病。
　　维生素D 维生素D的缺乏容易引起骨软化病，因此很多老年人和儿童都十分重视补充，但维生素D的补充也并非是多多益善，因为过量摄入维生素D容易中毒，可引起高血钙症，除了有头痛、厌食、嗜睡等症状外，有时还造成肾的永久性损害。尤其是儿童正处于生长发育阶段，神经系统发育尚未完善，自主神经系统的调节功能较差，如果给孩子过量摄入维生素D，会导致小肠对钙的吸收量增加，进而引起发热等症状。
　　维生素E 在一定剂量下，维生素E相对无毒性，又由于它具有抗衰老等作用。但如果每天大剂量服用，个别人会发生凝血时间延长、内分泌紊乱和免疫机制的改变，还可发生血栓性静脉炎、肺栓塞、高血压、心绞痛等，妇女可引起月经过多、性功能衰退等。□裘影萍