一些研究发现，十字花科蔬菜在预防肺癌、乳腺癌、胃癌和肠癌等疾病方面，有一定益处。除了紫甘蓝、圆白菜、西蓝花和菜花，很多绿叶菜都属于十字花科，包括大白菜、小白菜、白萝卜、油菜等。
　　紫甘蓝 异硫氰酸盐是非常重要的防癌物质。紫甘蓝本身含有葡萄糖异硫氰酸盐，人在嚼碎紫甘蓝的过程中，葡萄糖异硫氰酸盐被释放出来，经人体代谢，就变成了异硫氰酸盐。而异硫氰酸盐在整个代谢过程中，产生了吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现，吲哚和硫代配糖体对一些癌症细胞有一定的抑制效果。
　　大白菜 大白菜热量低，还含有膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、钙、镁等营养物质，具有润肠通便、抗衰老等功效。经过炖煮后的白菜有助于消化，非常适合肠胃功能低下的人食用。曾经有研究人员发现，在大量吃白菜的群体里，女性乳腺癌的发病率下降了。
　　一般成人每天吃生重一斤左右的蔬菜，基本可以满足需求。按照做熟之后的量，也就是中午一盘、晚上一盘。对于十字花科类的蔬菜一个星期可以吃3-4次，同时也要穿插吃些其他蔬菜。□于康