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减肥虽然要克服食欲,也不能不摄入肉类,而且鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物是平衡膳食的重要组成部分。这类食物富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等,对人体健康有好处。但有些肉类含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险。怎么吃肉?5个建议要记牢
1.控制总量,分散吃肉
成年人每周水产品和畜禽肉吃的总量不超过1.1公斤,鸡蛋不超过7个。并且要将这些食物分散在每天各餐中,避免集中吃,最好每餐有肉,每天有蛋。
2.小分量,切小块烹制
在烹制肉类时,将大块肉材切成小块、片或丝后再烹饪,以便掌握摄入量。
3.在外就餐,少吃肉
尽量减少在外就餐的次数。如果在外就餐,要做到荤素搭配,清淡为主,尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉。
4.合理烹调肉类
烹调肉类时要避免采用油炸、油煎、烧烤等方式,建议多采用蒸、煮、炖、熘的方式,比如清蒸鱼、清炖鸡等都是不错的选择。
如果炖汤的话,既要喝汤,更要吃肉。同时,烹饪肉类要清淡,添加烹调油和盐要适量,尽量少用或不用糖,少添加辛辣等刺激性调味料。
5.这些肉类最好不要吃
少吃深加工肉制品,此外烟熏和腌制肉中含有部分致癌物质,可增加患某些肿瘤的风险,建议少吃或不吃。
据《北京青年报》