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蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,可出现疲倦、体重减轻、贫血等,尤其出现以下5个现象时,排除其他疾病原因后,要考虑身体是否已经缺乏蛋白质了。
指甲病态 若长期缺乏蛋白质,指甲会变软、变脆、生长慢、易断裂。
头发变脆、变细 若长期缺乏蛋白质,为了保存能量和储存蛋白质,身体会减少头发中蛋白质的含量,这样头发就会发黄、变脆、变细,干燥而没有光泽、容易脱落。
肌肉松弛 蛋白质是构建和修复肌肉组织的关键,若缺乏蛋白质,肌肉会减少、松弛,力量下降,影响运动能力。
水肿 血液里也是含有蛋白质的,长期缺乏蛋白质会使血浆内的渗透压下降,血管里的水分渗透到血管外的组织里,引起水肿,通常下半身会先开始水肿。用手按压身体,如果凹痕很久没消退,那可能是出现了水肿。
免疫力下降,经常生病 如果蛋白质摄入不足,免疫细胞无法快速修复和增殖,缺乏蛋白质会导致免疫力低下,经常生病。
一般来说,成年女性摄入的蛋白质,每天最低不要低于55克,成年男性每天最低不要低于65克。
对于65岁以上的老年人、孕期和哺乳期女性、素食群体以及健身人士等特殊人群,具体摄入量还要有所增加。
需要注意的是,如果肾功能异常,过量的蛋白质会给肾脏造成负担,导致病情加重。
此外,优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆(大豆)、鱼类和瘦肉(白肉、红肉)。摄入量应该达到一天所需蛋白质总量的1/2到2/3。□于康