秋天是石榴收获的季节，石榴被列为果中珍品，更因为味道酸甜及丰富的营养成分，深受人们喜爱。
　　石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，主要包括碳水化合物、少量蛋白质、多种维生素和矿物质，还有有益健康的生物活性物质等。
　　石榴中含有多种功能性成分，比如黄酮、生物碱、花色素、槲皮素等，有助于抗癌、抗炎。
　　石榴中的维生素含量丰富，如维生素C和B族维生素。其中，维生素C的含量约是苹果、梨的两倍，这有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。
　　石榴中的钾含量丰富，是“低钠高钾”的水果。每100克的石榴中含231毫克钾。钾有改善心血管系统健康、预防动脉硬化等作用。
　　石榴籽中含石榴脂肪酸，95.67%均为不饱和脂肪酸。
　　此外，不光是石榴果肉，石榴籽也一样含有丰富的营养物质，是可以吃的，只不过口感不佳。可以选择近两年市场上比较火爆的软籽石榴。
　　据《北京青年报》